DELISH KITCHEN

片栗粉で作る!

タピオカ風ミルクティー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    253kcal

  • 費用目安

    400前後

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片栗粉を使って、ご家庭であのタピオカを手作りしてみませんか?もちもちの食感が楽しめます♪今回はミルクティーですが、抹茶ミルクやミルクココアなどお好きなドリンクでお試しください!

材料 【4人分】

  • 紅茶[茶葉]ティーバッグ6個
  • 300cc
  • 牛乳 600cc
  • 砂糖大さじ1
  • 適量
  • ☆手作りタピオカの材料
  • 100cc
  • 黒糖50g
  • 片栗粉100g

手順

  1. 1

    鍋に紅茶、水を入れてひと煮立ちさせ、牛乳を加える。弱火で5分ほど煮出し、ティーバッグを取り出し、砂糖を加えて混ぜる。粗熱をとり、容器にうつしてラップをして冷蔵庫で冷やす(ミルクティー)。

    ポイント

    甘さはお好みで、砂糖の量を調整してください。

  2. 2

    別の鍋に水、黒糖を入れてゴムベラで黒糖を混ぜ溶かしながら、ひと煮立ちさせる。火を止め、片栗粉を加えてゴムベラで手早く混ぜ、ボウルに取り出す。

  3. 3

    手で触れられる温度になったらひとまとまりになるまでこね、5〜7mm程度の大きさに丸める。

  4. 4

    鍋に湯をわかし、2を入れてゆでる。浮いてきてからさらに30〜40秒ほど、透明感が出てくるまで中火でゆで、湯を切って氷水にさらして冷やす。水気を切る。

  5. 5

    器に4を入れ、氷を入れてミルクティーを注ぐ。

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