料理の基本！
フライパンでサザエのつぼ焼き

手順

1. 1

   サザエの殻はたわしでこすりながら流水で洗って水気を切る。

2. 2

   フライパンにアルミホイルをくしゃくしゃにして敷く。サザエの口を上に向けて並べ入れる。フライパンの底から1cm程度の水(分量外:適量)を入れてふたをし、中火で5分ほど加熱する。

3. 3

   酒、しょうゆをサザエの口に等分に入れ、再びふたをして5分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。

   ポイント

   大きさや火加減によって加熱時間は変動するため、レシピの加熱時間を参考にし、調整してお作りください。