魚介類の基本の人気レシピ・作り方84品(1/3ページ)

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2021/07/30
お麩は何でできている？おすすめの食べ方やレシピをご紹介
お麩には、香ばしい風味の焼き麩やもちもちとした食感の生麩があります。焼き麩や生麩の中にもいろいろな種類がありますが、それらは何が原料になっているかご存じでしょうか。この記事では、お麩について原料や特徴、お麩の種類、カロリーや糖質などを解説します。焼き麩と生麩のそれぞれに向いている食べ方や、お麩を使ったレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
2021/07/29
チーズがおいしい！クリームチーズの簡単おつまみレシピ15選
そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理やお菓子などに活用できるクリームチーズ。そんなクリームチーズは、そのなめらかさやコクのある味わいを活かして、バリエーション豊かなおつまみも作ることができます。この記事では、クリームチーズを使ったおつまみのレシピをまとめました。洋風や和風の味付けから、果物やナッツと合わせたアレンジもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
2021/07/29
乱切りの切り方を食材別に解説！メリットやレシピもご紹介
食材には料理によってさまざまな切り方がありますが「乱切り」もレシピでよく見かける切り方です。乱切りは食材を不規則な形に切る方法ですが、ただ適当に切ればよいというわけではありません。そこでこの記事では、乱切りをするメリットやポイントに加えて、食材別の乱切り方法をご紹介します。乱切りのコツをつかむことで、料理の仕上がりがワンランクアップするでしょう。
2021/07/28
くわい（慈姑）とは？おすすめレシピもご紹介
独特の見た目が特徴的な「くわい」は、おせち料理に欠かせない食材のひとつです。くわいといえばおせち料理、というイメージが定着しているため、お正月以外は食べたことがないという人も多いかもしれません。しかし実は、くわいにはさまざまな食べ方があります。この記事では、くわいの特徴や種類、選び方をはじめ、正しい保存方法やおすすめレシピをご紹介します。
2021/07/28
焼き豆腐とは？煮物からおつまみまで人気レシピご紹介
すき焼きなどの鍋料理によく使われる豆腐といえば、焼き豆腐があります。そんな焼き豆腐ですが、どのように作られているのかや、特徴などは知らない人も多いかもしれません。また、絹ごし豆腐や木綿豆腐のように、調理前に水切りが必要なのかも気になるところです。この記事では、焼き豆腐いついてや、おすすめの食べ方のレシピなどをご紹介します。

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