1. 秋田県産あきたこまちで作る!半熟卵の焼きだまこ風

秋田県産あきたこまちで作る!

半熟卵の焼きだまこ風

もちもち食感ととろ〜り卵がたまらない!半熟卵の焼きだまこ風のご紹介♪ お子様や家族と作って楽しい♪秋田の郷土料理の簡単アレンジ! 風味豊かで冷めても美味しい“秋田県産あきたこまち あきたecoらいす”で作ってみてね♪

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つくった

  • 調理時間 約90分

料理レシピ

材料 6個分

  • 秋田県産あきたこまち あきたecoらいす(洗米済み)2合
  • 6個
  • 片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • ☆味玉漬け込み調味料
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ4
  • 大さじ2
  • ★たれ
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1

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作り方

  1. 1.

    炊飯器の内釜に秋田県産あきたこまち あきたecoらいすを入れ、2合の目盛りまで水を注いで通常炊飯する。

  2. 2.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、卵をそっと入れて煮立たせ、6分ゆでる。冷水にさらして殻をむく。保存袋にゆで卵、☆を入れて袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間ほど漬ける(味玉)。

  3. 3.

    ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

  4. 4.

    厚手のポリ袋にごはん、片栗粉を入れて口を閉じ、ごはん粒が少し残る程度にこね、6等分にする。

    TIPS

    あたたかいお米の場合はやけどにご注意ください。

  5. 5.

    ラップに4の1/6量をのせ、味玉を包んで丸める。同様に計6個作る。

  6. 6.

    フライパンにごま油を入れて熱し、5を入れてたれを塗り、転がしながら、焼き色がつくまで中火で5分ほど焼く。