深みのある味わい♪
鯛しゃぶ
調理時間
約90分
カロリー
188kcal
費用目安
1500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
昆布に鯛、野菜からでた出汁が食欲をそそる鯛しゃぶのご紹介です！残った出汁はごはんやうどんを入れれば最高の〆に。最後まで飽きることなくたっぷりと楽しめますよ♪ぜひお試しください。
手順
1
昆布はキッチンペーパーで軽くふき、鍋に入れる。水を加えて1時間ほどおく。
2
ねぎは斜め5mm幅に切る。水菜は根元を切り落として4cm幅に切る。
3
1の鍋を弱めの中火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出す。酒、塩、ねぎを加えて5分ほど煮る。
ポイント
弱めの中火でゆっくり加熱することでじわじわと旨味を引き出します。
4
水菜を加えてさっと煮て鯛をだしにさっとくぐらせる。
ポイント
野菜を巻いて、お好みのたれにつけてお召し上がりください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- とても簡単に出来ました。野菜もとれるのでおすすめです。ただ、少しだし汁が薄く感じました。私の知人が、タイの頭と骨を焼いたあとに煮て、タイのだしも加えるとタイの風味が強くなり美味しいと言ってたので、今度、昆布だしと合わせてみようと思います。タイの切り身を少しとご飯とたまごを加えて雑炊にしても美味しそうですね。リピ確定です。
にゃんにゃむニーナ
うみゃにゃ〜。最高にゃ。ネコ達大コーフン。 2日夕ご飯は、 深みのある味わい、鯛しゃぶ こちらに載せました。 素材ひとつで作る、シンプルたまごサラダ こちらにも載せました。 下にはブロッコリーです。 ブロッコリーとは到底思えない。。。との事です。パセリがうみゃにゃ。 恵方巻きと一緒に、鬼除け汁 こちらにも載せました。 好きにゃ豚汁にゃ〜。ひよこ豆は柔らかく煮ました。皮にはご注意。これからひよこ豆入れるの気に入りました。 お助け副菜、小松菜としらすのおひたし こちらにも載せました。 ほんと、お助けでした。ポン酢かなと、思ったのに、甘辛でうみゃにゃ。との事です。 でも明日が節分ですね。。。 しかもお豆がひよこ🐣豆🫘です。ピヨピヨ。🐤
シンタロー