DELISH KITCHEN

旨味たっぷり♪
冷凍あさりのボンゴレビアンコ

5.0

調理時間

20

費用目安

200前後

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殻付きの冷凍あさりで作るボンゴレのレシピをご紹介します。冷凍あさりは解凍せずにそのまま使えるので簡単♪ゆで汁と油をしっかりと乳化させてスパゲティと絡めるのがポイントです。

  • カロリー

    588kcal

  • 炭水化物

    75.8g

  • 脂質

    20.1g

  • たんぱく質

    16.1g

  • 糖質

    72.8g

  • 塩分

    2.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【1人分】

  • スパゲティ 100g
  • あさり[砂抜き済み・冷凍]150g
  • にんにく 1/2かけ
  • 唐辛子(輪切り)少々
  • オリーブオイル大さじ1と1/2
  • 白ワイン大さじ2
  • スパゲティのゆで汁大さじ2
  • ☆調味料
  • 小さじ1/5
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1

    にんにくはみじん切りにする。

    ポイント

    芯がついている場合は取り除いてください。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ2取り分け、水気を切る。

    ポイント

    塩は水1Lに対して小さじ1が目安です。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で加熱する。にんにくの香りが立ったら冷凍あさりを凍ったまま加えて全体に油がなじむまで中火で炒める。白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開くまで3分ほど中火で蒸し煮にする。

    ポイント

    加熱時間は目安です。あさりの大きさにより蒸し時間が前後するため、口が開くまで加熱しましょう。

  4. 4

    スパゲティのゆで汁、☆を加え、全体が白っぽくとろっとなじむまで混ぜ、2のスパゲティを加えて手早く炒める。

    ポイント

    お好みで刻んだパセリをちらすのもおすすめです。

よくある質問

  • Q

    冷凍あさりのむき身でも作れますか?

    A

    冷凍あさりのむき身60gで、同様にお作りいただけます。あさりを加えたあとは、解凍されるまで3分ほどを目安に加熱してください。

レビュー

5.0

※レビューはアプリから行えます
  • まなみん

    冷凍あさりなので、手軽に作れて、おいしかったです!また作ります!
  • まり

    お昼ご飯にホットプレートで作りました。 簡単にできて美味しかったです。

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