貝類の人気レシピ・作り方

魚介の旨味がたっぷりつまったアクアパッツァは、イタリアの定番料理のひとつです。ボリュームがあり華やかな見た目に仕上がるため、普段の食事にはもちろん、おもてなしや特別な日のメニューにもぴったりです。 この記事では、アクアパッツァに向いているおすすめの魚や、切り身を使ったレシピのほか、魚を丸ごと使う作り方もご紹介します。

さまざまな種類がある白身魚ですが、いさきもそのひとつです。くせのない上品な味わいで、釣りなどでも楽しまれています。そんないさきは、どのような魚なのでしょうか。 この記事では、いさきについて特徴やおいしい食べ方、いさきを使ったレシピなどをご紹介します。

居酒屋や焼き肉店で見かけることのあるガツ。独特の食感を持つホルモンのひとつですが、歯ごたえがありやみつきになる味わいです。そんなガツとは、どこの部位のことなのでしょうか。 この記事では、ガツについて特徴やカロリーに加えて、ご家庭でも楽しめるガツのレシピをご紹介します。

パリッとした皮や細長い形が特徴のフランスパン。さまざまな種類があり、それぞれ長さや重さ、形状が異なっていますが、その中のひとつにバタールがあります。中身がモチモチと柔らかく、そのまま食べるのはもちろん、いろいろなアレンジをして楽しめます。 この記事では、バタールについて詳しくみていきましょう。同じくフランスパンのひとつであるバゲットとの違いやレシピもご紹介します。

スーパーなどには、さまざまな種類の豆腐が店頭に並んでいますが、その中のひとつに、おぼろ豆腐があります。とろっと柔らかい食感が特徴ですが、おぼろ豆腐とはどのような豆腐なのでしょうか。 この記事では、おぼろ豆腐について作り方や名前の由来、ご家庭でもできるおぼろ豆腐のレシピなどをご紹介します。