あさりの旨味！
ボンゴレビアンコ
あさりをふんだんに使ったパスタ、ボンゴレビアンコのご紹介です♪ あさりを白ワインで蒸して旨みを引き出しました。 ランチや夜ご飯の一品にもおすすめです。オシャレにいただけるパスタです！
- 調理時間 約20分
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カロリー
671kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料1人分
- スパゲティ 100g
- あさり(砂抜き) 200g
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- 唐辛子(輪切り) 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワイン 50cc
- 塩 少々
- こしょう 適量
- イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
作り方
1.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、あさりと白ワインを加えふたをし中火で2～3分、あさりの殻が開くまで蒸し煮にする。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)大さじ1を入れてスパゲティを加えて、袋の表示時間通りに茹でて水気を切る。
ポイント
茹で汁を100cc残しておく。
3.
1にスパゲティ、唐辛子、茹で汁、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、イタリアンパセリをのせて完成！
よくある質問
- Q
白ワインは入れなくてもできますか？
A白ワインなしでもお作りいただく事は可能です。白ワイン特有の風味はなくなってしまいますが同量の料理酒で代用していただくか、水でも代用可能です。ぜひ、お試しください。
