糀甘酒ケチャップソースのチキンナゲット

手順

1. 1

   鶏肉は粗く刻んで包丁でたたく。

2. 2

   ボウルに鶏肉、米糀からつくった 糀甘酒 糀リッチ粒、塩、こしょうを入れてもみこむ。溶き卵、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる(肉だね)。

3. 3

   フライパンの底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねをスプーンですくって小判形にととのえながら入れる。周りがかたまるまで3分ほどおき、上下を返してきつね色になって肉に火が通るまで2分ほど揚げる(ナゲット)。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(糀甘酒ケチャップソース)。

5. 5

   器にナゲットを盛り、糀甘酒ケチャップソースを添える。