DELISH KITCHEN

基本の下処理!

鶏肉を美味しく食べるコツ<鶏むね肉編>

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    100前後

お気に入りに追加

簡単にできる鶏むね肉の下処理を3パターンご紹介! パサつきやすいむね肉も大変身♪ この一手間を加えることでさらに美味しく!

手順

  1. 1

    ①レンジ編 鶏肉にフォークで数カ所穴をあける。耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをし600Wのレンジで4分程度加熱する。ラップをしたまま10分おき、余熱で火を通す

    ポイント

    (目安)鶏むね肉200gに対して酒大さじ1

  2. 2

    ②茹でる編 鍋に鶏肉、酒を入れて、鶏肉がかぶるくらいの水を加えて弱火で熱し、煮立ったらアクをとり、5分加熱して火を止めてふたをして、そのまま20分おいて火を通す

    ポイント

    (目安)鶏むね肉200gに対して酒大さじ2

  3. 3

    ③切り方編 繊維の向きが同じごとに切り分ける

    ポイント

    複数切る箇所が場合は全て切り離す

  4. 4

    筋肉の繊維に対し包丁を垂角にしてそぎ切りにする

レビュー

-

(

)

※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
  • りんご

    フォークで穴をあけました。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連記事

関連カテゴリ