鶏むね肉であっさり！
鶏だしの取り方

手順

1. 1

   しょうがは薄切りにする。長ねぎは包丁の腹で軽くつぶす。

2. 2

   鍋に全ての材料を入れ、中火でふつふつとするまで加熱する。

   ポイント

   煮立たせないようにしましょう。

3. 3

   弱火にしてアクを取り、さらに20分煮る。

   ポイント

   アクが出たらこまめに取り除きましょう。

4. 4

   大きめのボウルにざるをおいてキッチンペーパーを敷き、ゆっくりと注いでこす。