DELISH KITCHEN

料理の基本!

鶏胸肉のゆで方

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    300前後

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鶏むね肉をしっとりやわらかくゆでる方法のご紹介です。ダイエットを考える方にも人気の鶏むね肉ですが、ゆでるとパサつきやすいのが難点。沸騰したお湯でゆっくり火を通せば、加熱が足りずに中まで火が通らない、加熱し過ぎてパサついてしまうなどの失敗もありません!ゆで鶏はサラダ、おつまみ、あえ物などに活用できます♪

材料 【鶏むね肉1枚分】

手順

  1. 1

    鍋にすべての材料を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取り除く。ふたをして3分加熱し、火をとめてそのまま冷めるまで2時間ほどおき、余熱で火を通す。

    ポイント

    鶏肉は冷蔵庫から出したてのものを使っています。湯はボコボコさせないようにし、2L以上のたっぷりの湯を使いましょう。肉の大きさによって加熱時間が異なりますので調整してください。切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。冷めたら放置せず、早めに食べ切るようにしてください。

レビュー

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  • りんご

    時間があるときにやってみました。

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