DELISH KITCHEN

料理の基本!

鶏胸肉のゆで方

5.0

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    300前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

鶏むね肉をしっとりやわらかくゆでる方法のご紹介です。ダイエットを考える方にも人気の鶏むね肉ですが、ゆでるとパサつきやすいのが難点。沸騰したお湯でゆっくり火を通せば、加熱が足りずに中まで火が通らない、加熱し過ぎてパサついてしまうなどの失敗もありません!ゆで鶏はサラダ、おつまみ、あえ物などに活用できます♪

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材料 【鶏むね肉1枚分】

手順

  1. 1

    鍋にすべての材料を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取り除く。ふたをして3分加熱し、火をとめてそのまま冷めるまで2時間ほどおき、余熱で火を通す。

    ポイント

    鶏肉は冷蔵庫から出したてのものを使っています。湯はボコボコさせないようにし、2L以上のたっぷりの湯を使いましょう。肉の大きさによって加熱時間が異なりますので調整してください。切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。冷めたら放置せず、早めに食べ切るようにしてください。

レビュー

5.0

※レビューはアプリから行えます
  • りんご

    時間があるときにやってみました。
  • 豆助

    鶏胸肉をゆでておけばどんな料理にも レパートリーが増えて助かります。因みに茶碗蒸しの中にも肉を入れたらあっさりした味で良いですよ😃 有り難う御座いました。🙇

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