栗ごはんしょうゆ風味

手順

1. 1

   耐熱容器に栗を入れて熱湯を注ぎ、皮がやわらかくなるまで30分浸して水気を切る。ザラザラとした部分を少し切り落とし、そこから厚い皮(鬼皮)を剥く。薄皮を剥き、栗が浸かるくらいの水に10分ほどさらして水気を切る。

   ポイント

   栗は正味180g使用しました。

2. 2

   炊飯器の内釜に米、酒、しょうゆ、塩、1合の目盛りまで水を入れて混ぜ、平らにならす。栗をのせて広げ、通常炊飯する。

3. 3

   炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛る。