ご飯が進む！
めんつゆで作るニラ玉

手順

1. 1

   ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに溶き卵、☆を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   フライパンにごま油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、ニラを入れてさっと炒めて取り出す。

4. 4

   フライパンの汚れをふきとる。残りのごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、フライパンをしっかりと温める。卵液を入れて固まり出したら大きく全体を2〜3周ほどさっと混ぜる。

   ポイント

   フライパンは卵液を入れたときにジュッと音がなる程度まで温めましょう。

5. 5

   ニラ、めんつゆ(大さじ1/2)を加えてさっと炒める。塩こしょうを加えて味をととのえる。