フランスパンなどのパンには、表面に切り込みが入っています。この切り込みをクープと呼びますが、名前を初めて聞くという方も多いのではないでしょうか。クープにはさまざまな役割があるため、パン作りには欠かせないものです。 この記事では、クープについてみていきましょう。クープの入れ方やフランスの代表的なパンのレシピもご紹介します。

具だくさんで食材の旨味がたっぷりの豚汁。相性のよい具材は数知れず、さらにその組み合わせによって違った風味や香りが楽しめるのも魅力のひとつです。 この記事では、豚汁の定番具材とおすすめの切り方、季節ごとの具材や変わり種の豚汁レシピなどをご紹介します。豚汁は具材のバリエーションが豊富なので、定番はもちろん、いろいろなアレンジで楽しみましょう。

寿司のネタや刺身としても人気の高いマグロ。その中でも、高級なマグロとして知られているのが本マグロです。赤身の旨味や脂の甘味を楽しめますが、本マグロとはどのような魚なのでしょうか。 この記事では、本マグロについて特徴や旬の時期、カロリーや含まれている栄養、マグロを使ったレシピなどをご紹介します。

コリコリとした食感が楽しめるやげん軟骨は、焼鳥で食べる機会も多いですね。独特の歯ごたえでおつまみとしてはもちろん、おかずにもぴったりです。そんなやげん軟骨とは、どのような食材なのでしょうか。 この記事では、やげん軟骨についてやカロリー、含まれている栄養、ご家庭でも楽しめるレシピをご紹介します。

さまざまな種類の豆が合わさっているミックスビーンズは、色合いも鮮やかなものが多く、いろいろなタイプが販売されています。基本的に缶詰やパウチなどのパックで販売されているため、常備しておくとすぐに使えて便利ですよ。料理に彩りを添えてくれるだけでなく、食べごたえもアップします。 この記事では、ミックスビーンズについてや選び方、ミックスビーンズを使ったレシピをご紹介します。