シカゴピザとは？特徴や普通のピザとの違いをご紹介！

シカゴピザとは？

シカゴピザとは、分厚い生地でピザ耳を高く立ち上げ、具材をたっぷり詰め込んだ「ディープディッシュ」スタイルのピザです。一般的に、トマトソースが上にかかり、チーズや具材が層のように重ねられるため、ボリューム満点で食べ応えがあります。イタリアンピザとは異なり、じっくり焼き上げることで、カリカリのクラストとジューシーな中身の両方を楽しむことができます。

通常のピザとシカゴピザの違い

シカゴピザと通常のピザには、いくつかの明確な違いがあります。これらの違いを理解することで、シカゴピザの魅力をより深く感じることができるでしょう。

生地の厚さの違い

普通のピザの生地は1cm程度の厚さで、さらに薄いクリスピー生地もあります。一方、シカゴピザの生地は通常2〜3センチ、本場シカゴでは5cm以上のものもあります。この厚さにより、シカゴピザは一切れでもかなりのボリュームがあり、満足感が高いのが特徴です。

具材の種類や量の違い

シカゴピザの具の量は、普通のピザよりもはるかに多く、豪華です。一般的には、チーズ、トマトソース、様々な野菜、そして肉類が使われます。一切れでもかなりのボリュームです。

また、普通のピザでは、生地の上にソース、チーズ、具材の順で重ねていきますが、シカゴピザでは生地の上に具材とチーズを載せ、最後にトマトソースをたっぷりとかけるのが特徴です。これにより、具材の味わいを損なわずに楽しむことができます。

食べ方の違い

普通のピザは手で持って食べることが多いですが、シカゴピザはその厚みと重さから、フォークとナイフを使って食べるのが一般的です。

シカゴピザの作り方

ピザはお店で注文して食べるイメージがありますが、シカゴピザも実は自宅でつくれます。スーパーで手に入る食材でつくれるので、生地からつくってみませんか？本場の分厚いシカゴピザをつくるのは難しいですが、お手製ピザはお店とはまた違ったおいしさがありますよ。

材料(8人分)

お家でつくれるピザ生地とソースの材料をご紹介します。

☆ピザ生地
・ホットケーキミックス：300g
・オリーブオイル：大さじ2
・塩：小さじ1/3
・水：80cc

★ミートソース
・合いびき肉：300g
・玉ねぎ：1個
・カットトマト缶：1缶(400g)
・ウスターソース：大さじ1
・コンソメ：小さじ1
・塩：小さじ2/3
・こしょう：少々
・水：100cc
・サラダ油：大さじ1

◯チーズ
・ピザ用チーズ：100g

型用
・オリーブオイル：大さじ1/2
・薄力粉：大さじ1

仕上げ
・粉チーズ：大さじ2
・パセリ(刻み)：少々

手順

ピザ生地とソースを手順どおりにつくっていきましょう。底取タイプの丸型（直径18cm）のケーキ型を使用しています。

①《下準備》【型用】
まず、型にオリーブオイルを薄くぬって薄力粉をまぶしましょう。型は冷蔵庫で冷やし、その間にオーブンを180℃に予熱します。

②【ミートソース】
玉ねぎをみじん切りにしましょう。

③【ミートソース】
サラダ油を入れて熱したフライパンに玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒めます。合いびき肉を加えたら色がわかるまでほぐしながら炒め、残りのソースの材料を入れて煮立たせましょう（ふたをして弱火で15分）。ふたを取ったら、混ぜながら強火の中火で汁気がなくなるまで煮詰めます。

④【ピザ生地】
ホットケーキミックス、塩、オリーブオイルをボウルに入れて混ぜます。水を少しずつ加えて、ゴムベラで切るように混ぜて、汁気がなくなったら手でこね、ひとまとめにしましょう。

☆ポイント☆
水を加えるときは様子をみながら少しずつのペースで、耳たぶのかたさになるようにしましょう。生地が手についてまとまらないときは、ホットケーキミックスを大さじ1ずつ加えて様子をみてください。

⑤【ピザ生地】
下準備で用意した型にピザ生地をのせて手で押し広げて、厚さが均一になるように型のふちまでのばしましょう。生地の上にピザ用チーズを入れて広げて、ミートソースを加えます。

⑥【仕上げ】
180℃に予熱したオーブンで20分焼き、粗熱がとれたら型から取り出して器に盛ります。粉チーズ。パセリを散らして完成です。

今回ご紹介したレシピの詳細は以下のレシピページでご確認ください。

シカゴピザの魅力を再確認！

シカゴピザは、その独特の形状と豊富な具材、そして濃厚な味わいで多くの人々を魅了してきました。通常のピザとは一線を画すその特徴は、新しい食体験を求める方々にとって格好の対象となっています。
厚みのある生地、豊富な具材、そして具材の入れる順番など、シカゴピザには驚きの要素がたくさんあります。その一方で、高カロリーであることも忘れてはいけません。
日本でもシカゴピザを楽しむ機会が増えてきています。専門店で本場の味を楽しむのも良いですし、自宅で作ってみるのも面白いでしょう。その独特の魅力を、ぜひ一度体験してみてください。