旨味が染みる♪
あさりのねぎ雑炊
あさりの旨味がたっぷりのだしで作る雑炊をご紹介します。お好みでバターを加えれば洋風に、しょうがを加えてホッと温まる味わいに仕上げてもおいしいです♪体が重たい時や疲れた時にぴったりの優しい一品です。
- 調理時間 約15分
カロリー
222kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ねぎは斜め薄切りにする。
2.
ごはんはさっと洗って水気を切る。
ポイント
ごはんを洗うことでかたまりができるのを防ぎます。また余分なぬめりをとることで、仕上がりがドロドロになるのを防ぎます。
3.
鍋にあさり、ねぎ、酒を入れて熱し、煮立ったらふたをして中火で3分程蒸す。あさりの口が開いたらふたを取り、あさり、ねぎを取り出す。
ポイント
あさりが下処理されていないものであれば、海水濃度(3%程度)に近い塩水に1時間以上つけて砂抜きをし、殻をこすりあわせるようにして洗ってから使用しましょう。
4.
☆を加え、再び煮立ったらごはん、あさり、ねぎを加えてさっと混ぜる。塩を加えて味をととのえる。
ポイント
あさりにより塩気が異なるため、味見をして味を調整してください。
レビュー
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