DELISH KITCHEN

旨味が染みる♪

あさりのねぎ雑炊

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    222kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    42.1g

  • 脂質

    0.5g

  • たんぱく質

    5.7g

  • 糖質

    40.7g

  • 塩分

    1.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

あさりの旨味がたっぷりのだしで作る雑炊をご紹介します。お好みでバターを加えれば洋風に、しょうがを加えてホッと温まる味わいに仕上げてもおいしいです♪体が重たい時や疲れた時にぴったりの優しい一品です。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    ごはんはさっと洗って水気を切る。

    ポイント

    ごはんを洗うことでかたまりができるのを防ぎます。また余分なぬめりをとることで、仕上がりがドロドロになるのを防ぎます。

  3. 3

    鍋にあさり、ねぎ、酒を入れて熱し、煮立ったらふたをして中火で3分程蒸す。あさりの口が開いたらふたを取り、あさり、ねぎを取り出す。

    ポイント

    あさりが下処理されていないものであれば、海水濃度(3%程度)に近い塩水に1時間以上つけて砂抜きをし、殻をこすりあわせるようにして洗ってから使用しましょう。

  4. 4

    ☆を加え、再び煮立ったらごはん、あさり、ねぎを加えてさっと混ぜる。塩を加えて味をととのえる。

    ポイント

    あさりにより塩気が異なるため、味見をして味を調整してください。

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