旨味が染みる♪

あさりのねぎ雑炊

あさりの旨味がたっぷりのだしで作る雑炊をご紹介します。お好みでバターを加えれば洋風に、しょうがを加えてホッと温まる味わいに仕上げてもおいしいです♪体が重たい時や疲れた時にぴったりの優しい一品です。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    222kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2.

    ごはんはさっと洗って水気を切る。

    TIPS

    ごはんを洗うことでかたまりができるのを防ぎます。また余分なぬめりをとることで、仕上がりがドロドロになるのを防ぎます。

  3. 3.

    鍋にあさり、ねぎ、酒を入れて熱し、煮立ったらふたをし中火で3分程蒸す。あさりの口が開いたらふたを取り、あさり、ねぎを取り出す。

    TIPS

    あさりが下処理されていないものであれば、海水濃度(3%程度)に近い塩水に1時間以上つけて砂抜きをし、貝をこすりあわせるようにして洗ってから使用しましょう。

  4. 4.

    ☆を加え、煮立ったらごはん、あさり、ねぎを加えてさっと混ぜる。塩を加えて味をととのえる。

    TIPS

    あさりにより塩気が異なるため、味見をして味を調整してください。