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ボリューム満点♪

チーズソースの濃厚ハンバーグ

チェダーチーズのコクとジューシーな肉汁が絶品の濃厚なハンバーグです!パン粉は生パン粉を使うのがおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    502kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 合いびき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆肉だね調味料
  • 牛乳 大さじ2
  • 生パン粉大さじ3
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • ★チーズソース
  • スライスチーズ[チェダー]3枚
  • 薄力粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 牛乳 150cc
  • 塩こしょう少々
  • 仕上げ用
  • パセリ(刻み) 少々
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。粗熱をとり、水気を切る。

  2. 2.

    ボウルにチェダーチーズをちぎりながら入れ、薄力粉を加えて混ぜる。手でこすりながらそぼろ状にする。

  3. 3.

    別のボウルに牛乳(肉だね調味料用)、生パン粉を入れて浸し、合いびき肉、残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜる。玉ねぎを加えて混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら楕円形にととのえる(肉だね)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて中央を軽くくぼませる。焼き色がつくまで3分程焼き、裏に返し、ふたをして弱火で肉に火が通るまで5分程蒸し焼きにする。取り出して器に盛る。

    TIPS

    竹串を刺して透明な肉汁が出るまで焼きましょう。

  5. 5.

    フライパンの脂をキッチンペーパーでふきとり、酒、牛乳(チーズソース用)を入れてふつふつするまで弱めの中火で加熱する。2のチェダーチーズを一気に加え、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火を止め、塩こしょうで味をととのえる(チーズソース)。

  6. 6.

    4にチーズソースをかけ、パセリをふる。

レビュー

(8件)

4.5
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  • ケチか
    美味しかったです!ハンバーグはふるさと納税でゲットしたものを使って、チーズソースだけ作りましたが量も十分でした!塩胡椒は多めのほうが味が決まるかも。

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