【えびの簡単レシピ】定番おかずから人気のごちそう主食まで

家で作る中華も、手順しだいで手軽になります。豚こま肉を丸めて焼く酢豚、豚ひき肉と調味料を電子レンジで加熱して豆腐を加える麻婆豆腐、袋で混ぜた肉だねを皮に絞って折りたたむニラの棒餃子。かにかまぼこ入りの卵にあんをかける天津飯と、もやしで作るチンジャオロースーを加えて5本をそろえました。今夜の献立、中華で組んでみては？

5分で丼が作れます。串から外した焼き鳥をねぎと電子レンジで温めて卵黄をのせる丼、生ハムと豆苗に焼肉のたれをかけるユッケ風、サーモンの刺身をねぎ塩だれであえたもの。納豆とアボカドを混ぜてのせる丼と、マグカップに焼き鳥缶と卵液を入れて電子レンジで作る親子丼を加えて5本です。時間のない日は、丼ですませましょう。

豚こま肉は、主菜にも主食にも振れます。玉ねぎとピーマンとケチャップで炒めてチーズを溶かすおかず、片栗粉をまぶして大根とオイスター炒めにしたもの、豆板醤入りのソースで食べるとんぺい焼き。電子レンジで蒸してごまだれを添えるもの、ホットプレートで豪快に炒める炒飯、刻んだ豆苗を混ぜて丸めたボールまでそろいました。今週の献立に、どれかを入れてください。

20分で晩ごはんを仕上げるコツ満載のレシピを紹介します。薄切りの豚バラ肉と玉ねぎで煮込み時間を10分に縮めたカレー、キッチンばさみで開いた手羽元をにんにくとバターで焼く一皿、はんぺん入りの肉だねを袋から絞って焼くつくね。包まずに折りたたむ餃子や、もやしと豚バラ肉とキムチを重ねて蒸すチーズ蒸しも含めて5本そろえました。

肉詰めは、詰める手間のぶん食べごたえが返ってきます。一口大のピーマンにポリ袋から肉だねを絞り出すもの、しいたけのかさにチーズと肉だねをのせて蒸し焼きにしたもの、くり抜いた厚揚げに詰めて明太マヨネーズで仕上げたもの。ゴーヤーや油揚げに詰めて焼くもの、ちくわのフライ、トマトをまるごと器にしてオーブンで焼くものを加えて7本です。今夜の主菜に、どうぞ。