ココナッツミルクのスープが香る♪人気のエスニック料理レシピ5選
作成日: 2023/07/03
ココナッツミルクのスープを使ったレシピを簡単動画でご紹介。トムカーガイや海鮮シチューのムケッカ、かぼちゃのココナッツスープ煮など5本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
ココナッツミルクが香る♪
トムカーガイ4.0
(
3件)トムカーガイとは、タイのスープです。タイ語でトムは「煮る」、カーは「タイのしょうが」、ガイは「鶏肉」を意味します。ハーブの清涼感とココナッツミルクのまろやかさがクセになるおいしさです！日本ではあまりなじみのない食材も使っていますが、手に入った時にはぜひ作ってみてください♪
調理時間
約20分
カロリー
271kcal
費用目安
800円前後
鶏もも肉 しめじ パクチー 水 ココナッツミルク レモン汁 レモングラス(茎) 赤唐辛子(生) コブミカンの葉 カー(薄切り) ナンプラー 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みー手に入る材料だけで作りました。レモングラスは食べる際邪魔になったので次回は刻まずに半分くらいにして入れようと思います。
- biscotteレモングラス、こぶみかんの葉の香りが大好きなので、大好きなTop3 レシピに入ります。 そして簡単なのも嬉しい。 ココナッツミルクは粉末を使っているので、ちょっと粉っぽく見えますが、味は変わらず♡
ほんのりスパイシー♪
チキンとかぼちゃのココナッツスープ煮3.7
(
7件)ココナッツミルクを使っておかずにもなるメイン級のスープ煮をご紹介します。なかなか使い勝手が分かりづらいココナッツミルクですが、鶏もも肉とかぼちゃと煮込んでとろみがついたほくほくおいしい一品です♪
調理時間
約30分
カロリー
610kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 かぼちゃ 玉ねぎ カレー粉 塩こしょう サラダ油 水 ココナッツミルク 塩 こしょう コンソメ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みさき味がはっきりしない感じ？ メインにはなりきらない感じでした(._.)
- うぐた間違えてコンソメを小さじ１入れました。当たり前ですがちょっとしょっぱくなりました。かぼちゃを食べている！！という実感が強く湧くレシピです。次作ることがあれば、かぼちゃのいくらかをヤングコーンなど他の野菜に変えてみようかな。
ココナッツミルクの海鮮シチュー！
ムケッカ4.3
(
3件)ムケッカとはブラジルの郷土料理で、お好みの魚やえび、香味野菜などをココナッツミルクで煮込んだもの！魚とえびをはじめにレモン汁やオリーブオイルでマリネしてから作るのが特徴です。今回のレシピではタラとえびを使いますが、お好みの魚介類でお試しください！
調理時間
約60分
カロリー
470kcal
費用目安
1600円前後
無頭えび タラ[切り身] 玉ねぎ 赤パプリカ パクチー にんにく オリーブオイル パプリカパウダー レモン汁 塩 オリーブオイル おろしにんにく カットトマト缶 ココナッツミルク 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- biscotteブラジル料理を初めて作りました！ ココナッツミルクが入っているため、まろやかな味です。 レシピ通り、エビ、タラだけで作りましたが、もっと他にも魚介類を足すと出汁がでて美味しいかも。
- みーブイヨンを足してちょうど良かったです。珍しい味でしたが美味しかったです。
彩り華やか♪
グリーンカレースープのそうめん4.3
(
3件)グリーンカレースープにつけていただくつけそうめんをご紹介します♪彩り華やかな夏野菜がゴロゴロ入ったスープは食べ応え満点！味付けにはそうめんに合うめんつゆを使用し、絡めて食べるので少し濃い味付けに仕上げました。パクチーがお好きな方は一緒に食べるとよりエスニック感をお楽しみいただけますよ♪
調理時間
約30分
カロリー
630kcal
費用目安
500円前後
そうめん 鶏ひき肉 ミニトマト かぼちゃ オクラ グリーンカレーペースト 塩こしょう サラダ油 ココナッツミルク 水 めんつゆ[3倍濃縮] ナンプラー
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- えぬえむグリーンカレーペースト消費の為大人二人の昼食に作りました。 レシピ通りで辛くて美味しく出来ました。ソーメン4束でスープも丁度食べきりでした。
トムヤムペーストを使って作る♪
鶏肉のトムヤムつけ麺-
(
2件)トムヤムペーストを使ったつけ麺のレシピをご紹介します♪ごろっと具材の入った濃厚なスープは、つけ麺用のスープとしてだけでなく水を増やすことでスープにも鍋にも変身します。レシピでは中華麺を使用していますがフォーやそうめん、ご飯に変えるのもおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
787kcal
費用目安
800円前後
中華麺[生] 鶏もも肉 なす たけのこ[水煮・細切り] ミニトマト にんにく サラダ油 塩こしょう トムヤムペースト ナンプラー ココナッツミルク 水 パクチー
- ※2人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あーこお店の味みたいですごく美味しかったです！
