ココナッツミルクのスープが香る♪人気のエスニック料理レシピ5選
作成日: 2023/07/03
更新日: 2023/08/03
ココナッツミルクのスープを使ったレシピを簡単動画でご紹介。トムカーガイや海鮮シチューのムケッカ、かぼちゃのココナッツスープ煮など5本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
ココナッツミルクが香る♪
トムカーガイトムカーガイとは、タイのスープです。タイ語でトムは「煮る」、カーは「タイのしょうが」、ガイは「鶏肉」を意味します。ハーブの清涼感とココナッツミルクのまろやかさがクセになるおいしさです！日本ではあまりなじみのない食材も使っていますが、手に入った時にはぜひ作ってみてください♪
レビュー
- biscotteレモングラス、こぶみかんの葉の香りが大好きなので、大好きなTop3 レシピに入ります。 そして簡単なのも嬉しい。 ココナッツミルクは粉末を使っているので、ちょっと粉っぽく見えますが、味は変わらず♡
- みー手に入る材料だけで作りました。レモングラスは食べる際邪魔になったので次回は刻まずに半分くらいにして入れようと思います。
ほんのりスパイシー♪
チキンとかぼちゃのココナッツスープ煮ココナッツミルクを使っておかずにもなるメイン級のスープ煮をご紹介します。なかなか使い勝手が分かりづらいココナッツミルクですが、鶏もも肉とかぼちゃと煮込んでとろみがついたほくほくおいしい一品です♪
レビュー
- うぐた間違えてコンソメを小さじ１入れました。当たり前ですがちょっとしょっぱくなりました。かぼちゃを食べている！！という実感が強く湧くレシピです。次作ることがあれば、かぼちゃのいくらかをヤングコーンなど他の野菜に変えてみようかな。
- みさき味がはっきりしない感じ？ メインにはなりきらない感じでした(._.)
ココナッツミルクの海鮮シチュー！
ムケッカムケッカとはブラジルの郷土料理で、お好みの魚やえび、香味野菜などをココナッツミルクで煮込んだもの！魚とえびをはじめにレモン汁やオリーブオイルでマリネしてから作るのが特徴です。今回のレシピではタラとえびを使いますが、お好みの魚介類でお試しください！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- @雪ん子シーフードミックスと鶏肉で作りました。冬の寒い日だったので七味や生姜も加えています。我ながら美味しくできたと思います。
- biscotteブラジル料理を初めて作りました！ ココナッツミルクが入っているため、まろやかな味です。 レシピ通り、エビ、タラだけで作りましたが、もっと他にも魚介類を足すと出汁がでて美味しいかも。
- みーブイヨンを足してちょうど良かったです。珍しい味でしたが美味しかったです。
彩り華やか♪
グリーンカレースープのそうめんグリーンカレースープにつけていただくつけそうめんをご紹介します♪彩り華やかな夏野菜がゴロゴロ入ったスープは食べ応え満点！味付けにはそうめんに合うめんつゆを使用し、絡めて食べるので少し濃い味付けに仕上げました。パクチーがお好きな方は一緒に食べるとよりエスニック感をお楽しみいただけますよ♪
レビュー
- えぬえむグリーンカレーペースト消費の為大人二人の昼食に作りました。 レシピ通りで辛くて美味しく出来ました。ソーメン4束でスープも丁度食べきりでした。
トムヤムペーストを使って作る♪
鶏肉のトムヤムつけ麺トムヤムペーストを使ったつけ麺のレシピをご紹介します♪ごろっと具材の入った濃厚なスープは、つけ麺用のスープとしてだけでなく水を増やすことでスープにも鍋にも変身します。レシピでは中華麺を使用していますがフォーやそうめん、ご飯に変えるのもおすすめです。
レビュー
- あーこお店の味みたいですごく美味しかったです！
