DELISH KITCHEN

彩り華やか♪

グリーンカレースープのそうめん

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    630kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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グリーンカレースープにつけていただくつけそうめんをご紹介します♪彩り華やかな夏野菜がゴロゴロ入ったスープは食べ応え満点!味付けにはそうめんに合うめんつゆを使用し、絡めて食べるので少し濃い味付けに仕上げました。パクチーがお好きな方は一緒に食べるとよりエスニック感をお楽しみいただけますよ♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切る。ミニトマトはへたを取り除き、横半分に切る。オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふってまな板の上で転がして流水で洗い、水気を切る。へたの先を切り落とし、ガクを取り除いて斜め半分に切る。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水で洗い、水気をしっかりと切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉、グリーンカレーペーストを入れて肉の色が変わるまで炒める。かぼちゃ、オクラを加えて全体をさっと炒め合わせる。

  4. 4

    ナンプラー以外の☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で4〜5分かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。ミニトマト、ナンプラー、塩こしょうを加えて混ぜ、1分ほど煮る(グリーンカレースープ)。

  5. 5

    2のそうめんを水でほぐしてから器に盛り、別の器にグリーンカレースープを盛る。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • えぬえむ

    グリーンカレーペースト消費の為大人二人の昼食に作りました。 レシピ通りで辛くて美味しく出来ました。ソーメン4束でスープも丁度食べきりでした。

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