DELISH KITCHEN

ココナッツミルクが香る♪

トムカーガイ

4.0

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    271kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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トムカーガイとは、タイのスープです。タイ語でトムは「煮る」、カーは「タイのしょうが」、ガイは「鶏肉」を意味します。ハーブの清涼感とココナッツミルクのまろやかさがクセになるおいしさです!日本ではあまりなじみのない食材も使っていますが、手に入った時にはぜひ作ってみてください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    しめじは根元を切り落とし、ほぐす。レモングラスは根元を切り落とし、めん棒などで軽くたたいて繊維をほぐし、斜め薄切りにする。赤唐辛子は斜め半分に切る。コブミカンの葉は中央の筋に沿って内側に折り、筋を取り除く。パクチーは根を切り分けて刻み、葉と茎は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。

    ポイント

    今回は鶏もも肉を使っていますが、鶏むね肉、手羽元、手羽先などでもお作りいただけます。

  3. 3

    鍋に水、ココナッツミルクを入れて弱めの中火で煮立たせる。☆、鶏肉、しめじ、パクチーの根、★を加えて混ぜ、ふたをして弱火で8分ほど煮る。火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、パクチーを添える。

よくある質問

  • Q

    トムヤムペーストで作れますか?

    A

    はい、お作りいただけます。ハーブの代わりにトムヤムペーストを大さじ1加えてお作りください。

  • Q

    グリーンカレーとの違いは何ですか?

    A

    グリーンカレーはカレーによく使われるスパイスや、青唐辛子が入っているのが特徴的です。 こちらグリーンカレーのレシピなので参考にしてみてください。

レビュー

4.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • biscotte

    レモングラス、こぶみかんの葉の香りが大好きなので、大好きなTop3 レシピに入ります。 そして簡単なのも嬉しい。 ココナッツミルクは粉末を使っているので、ちょっと粉っぽく見えますが、味は変わらず♡
  • みー

    手に入る材料だけで作りました。レモングラスは食べる際邪魔になったので次回は刻まずに半分くらいにして入れようと思います。

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