お正月に大活躍！おせち・かまぼこレシピ7選
作成日: 2023/07/10
更新日: 2025/12/04
かまぼこを使ったおせちレシピを簡単動画でご紹介。お花畑ちらしや、イクラと大葉のかまぼこサンドなどのレシピを7本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【お正月】かまぼこレシピ
かまぼこを使った、お正月にぴったりのレシピを集めました。お雑煮の彩りになる飾り切りや、レンジで手軽に作れる茶碗蒸しなど、さまざまなメニューがそろっていますよ。おせちのお供に、ぜひ作ってみてください♪
料理の基本！
かまぼこの飾り切り(手綱)一見難しそうな飾り切り！でも、一度覚えてしまえばとっても簡単♪手綱は切り込みを入れてねじるだけなので、初心者の方にもチャレンジしやすい切り方です。年末年始にぜひトライしてみて下さいね！
レビュー
- hinamommy上手に出来ず、、、。最初はピンクの部分にしたら分厚くて、切れ目にくぐらせる時に切れてしまいました。次は、薄く切ったところ出来ましたが、見た目はイマイチでした。失敗😭失敗したものは、切ってお雑煮に入れて使い切りました。
- な簡単におせちのかまぼこがちょっとおしゃれに😊
お子様も喜ぶ！
かまぼこ飾り切り うさぎかまぼこを使って可愛いうさぎを作りましょう！色の境目に沿って丁寧に包丁を入れるのがポイントです。白いかまぼこを使って真っ白なうさぎに仕上げるのもおすすめ♪おせち料理などお祝いの日にぴったりです！
レビュー
- 自炊簡単に可愛く作れました！
- マ簡単に可愛くできましたー！ありがとうございます😊
- ももほっぺはないけど目をつけるだけでかわいいです。 目はのせるだけだと保存するときどっかいってしまっていたので埋めてしまいました。
- ねこむすめ黒ごまがなかったので、普通のごまで。
華やかに見せるなら！
かまぼこ飾り切り 薔薇薔薇の形がとってもおしゃれな飾り切りをご紹介！かまぼことアスパラを使って手軽に作れます♪くるっと巻いて挟むだけなので手順も簡単です。食卓が華やかになること間違いなし！
レビュー
- キャロル・リード♀簡単にできると思ったら大間違いでした😵😱 赤いカマボコは薄く切らないとまとまらないし、、、 白いカマボコは切り込みを入れすぎると開きすぎるし アスパラがなかったのでキュウリで代用しました🍀
- こぶんが花びらの部分のかまぼこをできるだけ薄く切ったほうが形を作りやすいようです😊 かまぼこの挟み込みが結構難しいけど出来上がりは可愛くていい感じです！
- るる薄く切るのは大変で巻くのも2枚は簡単ではなかったですがいつもと違うかまぼこ！美しくなりますねぁりがとぅございます
華やかな一品！
イクラと大葉のかまぼこサンドかまぼこに切り込みを入れて、いくらと大葉を詰めます。簡単なのに見栄えするので、大人数が集まるホームパーティーにおすすめです。
レビュー
- モーかんたん作成!! おもてなし料理の、一品で作りました
- あずき想像以上に美味しくて かまぼこと大葉の相性抜群 近くのスーパーにいくらが売っていなかったのでとびこで代用しましたが すごく美味しいのでオススメです！
時短&簡単！
レンジ茶碗蒸しレンジで作る茶碗蒸しのご紹介！蒸し器を使わずに手軽作れるので、忙しい平日の夕食にもおすすめです♪入れる具材はお好みのきのこやえびなどにアレンジしていただいてもおいしく仕上がります。和風顆粒だしと薄口しょうゆの代わりに白だしを使ってもおいしくできます！
レビュー
- おみやレンジに200wの機能が無い為、500wで。ココットに深さがあるので3分→追加2分程にしました。薄口しょうゆが無かったので、通常の醤油を小さじ1/2にして代用。外見は失敗しましたが、味はしっかり茶碗蒸しで、家族から好評でした。また作ります。
- ナンシーささみの代わりに、冷凍シーフードミックス(一応生でも可能)をいれました。味付けは白だしのみ。 レシピ通りラップし、4人分まとめて200w 9分で固まりました。 その前に画像にもある陶器の蓋をして200w 9分しましたが、全く固まらず液体でした笑。 これからも度々作ろうと思いました。 めっちゃ簡単でした！
- ろみみなさんがおっしゃるとおり、レンジの時間を調整しましたが、500ワットで5分やって、こんな感じ。すがたつのは仕方ないのかと。でも、香りは本格的です。
- 典ちゃん簡単で美味しい👍💞レンジ茶碗蒸しモードでしました❗️😋
飾り切りが華やか♪
お雑煮お正月には欠かせないお雑煮♪全国には地域ごとに違うお雑煮がありますが、こちらはおすまし風に味付けをした関東風レシピ。にんじん、三つ葉、ゆずが新年の食卓に彩りを添えます♪飾り切りにも挑戦して、プロのお椀のように華やかに仕上げましょう！おもちと鶏もも肉が入っているので、食べ応えもばっちりです。
レビュー
- マーイ正月じゃないけど、作った。味はおいしすぎて、作って良かったと思った。お餅大好き。丁寧に、作れなくて恥ずかしいけど美味しくできた
- くいしんぼーにんじんの飾り切りが出来なかったのが残念。ゆずもスーパーになくて。 でも、つゆの塩加減が絶妙でした。
- カコちゃんお正月🎍三が日美味しくいただきました。
- keyとっても簡単で本格的な味！柚子がとても良いです。
一人分をさっと作れる♪
レンジでお手軽お雑煮電子レンジに具材を入れて加熱するだけ！餅がとろりとやわらかく仕上がります。一人暮らしの方にもおすすめのお手軽お雑煮です。味付けはめんつゆで簡単♪お好みでほうれん草の代わりに小松菜などの青菜でも作りいただけます。
レビュー
- どらレンチンで簡単に美味しく出来ました。切り餅を使用、具材に椎茸を追加しています。
- hotate一人暮らしの私にとって、作りすぎることが無いのでピッタリです。
- Ｓお椀に全部入れてチンするだけなので、直ぐ出来きた。美味しかった。手軽にお雑煮が楽しめた！
- おみやお正月に作りましたが、あまりにも簡単、手軽、何より美味しいので、普段の料理にも取り入れたいです。
