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おだしが効いてる!

お雑煮

お正月には欠かすことのできないお雑煮♪にんじん、かまぼこ、ゆずは飾り切りにして華やかに!地域によって様々なバリエーションがありアレンジも楽しめます!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    203kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんじんは1㎝幅に切り、花型に抜き、切り込みを入れて飾り切りにする。三つ葉は結ぶ。

  2. 2.

    ゆずは切り込みを入れて、飾り切りにする。かまぼこは1㎝幅に切り、切り込みを入れて、内側に入れ込む。

  3. 3.

    鶏もも肉は一口大に切る。鍋に湯をわかし、鶏肉を入れてさっと湯に通して、水にさらし、水気を切る。

  4. 4.

    鍋に水(分量外)、にんじんを入れて中火でわかし、柔らかくなるまでゆでて取り出す。ほうれん草を茎から入れてしんなりとするまでゆでて、水にさらし、水気をしぼって4cm幅に切る。

    TIPS

    鍋の湯は捨てずにそのまま使います

  5. 5.

    角餅はトースターでこんがりと焼き色がつくまで5分程焼く。

  6. 6.

    鍋に☆を入れて煮立たせ、にんじん、鶏もも肉を加えて、鶏もも肉に火が通るまで加熱する。

  7. 7.

    お椀に角餅、ほうれん草、かまぼこを入れてだし汁を注ぎ入れ、鶏肉、にんじん、ゆずの皮、三つ葉をのせる。