DELISH KITCHEN

飾り切りが華やか♪
お雑煮

4.4

調理時間

30

費用目安

-

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お正月には欠かせないお雑煮♪全国には地域ごとに違うお雑煮がありますが、こちらはおすまし風に味付けをした関東風レシピ。にんじん、三つ葉、ゆずが新年の食卓に彩りを添えます♪飾り切りにも挑戦して、プロのお椀のように華やかに仕上げましょう!おもちと鶏もも肉が入っているので、食べ応えもばっちりです。

  • カロリー

    203kcal

  • 炭水化物

    30.5g

  • 脂質

    4.2g

  • たんぱく質

    9.4g

  • 糖質

    28.3g

  • 塩分

    2.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    にんじんは1㎝幅に切り、花型に抜き、切り込みを入れて飾り切りにする。三つ葉は結ぶ。

  2. 2

    ゆずは切り込みを入れて、飾り切りにする。かまぼこは1㎝幅に切り、切り込みを入れて、内側に入れ込む。

  3. 3

    鶏もも肉は一口大に切る。鍋に湯をわかし、鶏肉を入れてさっと湯に通して、水にさらし、水気を切る。

  4. 4

    鍋に水(分量外)、にんじんを入れて中火でわかし、柔らかくなるまでゆでて取り出す。ほうれん草を茎から入れてしんなりとするまでゆでて、水にさらし、水気をしぼって4cm幅に切る。

    ポイント

    鍋の湯は捨てずにそのまま使います

  5. 5

    角餅はトースターでこんがりと焼き色がつくまで5分程焼く。

  6. 6

    鍋に☆を入れて煮立たせ、にんじん、鶏もも肉を加えて、鶏もも肉に火が通るまで加熱する。

  7. 7

    お椀に角餅、ほうれん草、かまぼこを入れてだし汁を注ぎ入れ、鶏肉、にんじん、ゆずの皮、三つ葉をのせる。

よくある質問

  • Q

    ほうれん草の代わりにおすすめの食材はありますか?

    A

    小松菜や大根、きのこ類などを入れてもおいしくお作りいただけます。

  • Q

    めんつゆで簡単に作れますか?

    A

    味わいと色が変わりますがお作りいただけます。しょうゆと顆粒だしの代わりにめんつゆ[3倍濃縮]大さじ2を目安に入れ、塩は味を調節しながら入れましょう。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • マーイ

    正月じゃないけど、作った。味はおいしすぎて、作って良かったと思った。お餅大好き。丁寧に、作れなくて恥ずかしいけど美味しくできた
  • くいしんぼー

    にんじんの飾り切りが出来なかったのが残念。ゆずもスーパーになくて。 でも、つゆの塩加減が絶妙でした。
  • カコちゃん

    お正月🎍三が日美味しくいただきました。
  • ゆか

    お正月、時間があったので、前から気になっていたお雑煮作りに、挑戦しました。 埼玉県在住なので関東流のレシピ、そして、定番のレシピを、、、と探し、検索して見つけました。 美味しかったです。 かまぼこの切り方が難しく、一度作っただけでは出来なかったので、再挑戦し、自分以外の家族にも振る舞えるように、練習したいです。 母親にLINEで報告したところ「鶏肉入ってるの豪華ねぇ!」と言われました(笑) お雑煮って、お肉も魚も野菜も米(餅)も摂れて、良いなぁ・・・ 考えた人凄いなぁ・・・と、食べながら感じました。

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