飾り切りが華やか♪
お雑煮
お正月には欠かせないお雑煮♪全国には地域ごとに違うお雑煮がありますが、こちらはおすまし風に味付けをした関東風レシピ。にんじん、三つ葉、ゆずが新年の食卓に彩りを添えます♪飾り切りにも挑戦して、プロのお椀のように華やかに仕上げましょう！おもちと鶏もも肉が入っているので、食べ応えもばっちりです。
カロリー
203kcal
炭水化物
30.5g
脂質
4.2g
たんぱく質
9.4g
糖質
28.3g
塩分
2.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
にんじんは1㎝幅に切り、花型に抜き、切り込みを入れて飾り切りにする。三つ葉は結ぶ。
2
ゆずは切り込みを入れて、飾り切りにする。かまぼこは1㎝幅に切り、切り込みを入れて、内側に入れ込む。
3
鶏もも肉は一口大に切る。鍋に湯をわかし、鶏肉を入れてさっと湯に通して、水にさらし、水気を切る。
4
鍋に水(分量外)、にんじんを入れて中火でわかし、柔らかくなるまでゆでて取り出す。ほうれん草を茎から入れてしんなりとするまでゆでて、水にさらし、水気をしぼって4cm幅に切る。
ポイント
鍋の湯は捨てずにそのまま使います
5
角餅はトースターでこんがりと焼き色がつくまで5分程焼く。
6
鍋に☆を入れて煮立たせ、にんじん、鶏もも肉を加えて、鶏もも肉に火が通るまで加熱する。
7
お椀に角餅、ほうれん草、かまぼこを入れてだし汁を注ぎ入れ、鶏肉、にんじん、ゆずの皮、三つ葉をのせる。
よくある質問
- Q
ほうれん草の代わりにおすすめの食材はありますか？
A小松菜や大根、きのこ類などを入れてもおいしくお作りいただけます。
- Q
めんつゆで簡単に作れますか？
A味わいと色が変わりますがお作りいただけます。しょうゆと顆粒だしの代わりにめんつゆ[3倍濃縮]大さじ２を目安に入れ、塩は味を調節しながら入れましょう。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 正月じゃないけど、作った。味はおいしすぎて、作って良かったと思った。お餅大好き。丁寧に、作れなくて恥ずかしいけど美味しくできた
くいしんぼー
にんじんの飾り切りが出来なかったのが残念。ゆずもスーパーになくて。 でも、つゆの塩加減が絶妙でした。カコちゃん
お正月🎍三が日美味しくいただきました。ゆか
お正月、時間があったので、前から気になっていたお雑煮作りに、挑戦しました。 埼玉県在住なので関東流のレシピ、そして、定番のレシピを、、、と探し、検索して見つけました。 美味しかったです。 かまぼこの切り方が難しく、一度作っただけでは出来なかったので、再挑戦し、自分以外の家族にも振る舞えるように、練習したいです。 母親にLINEで報告したところ「鶏肉入ってるの豪華ねぇ！」と言われました（笑） お雑煮って、お肉も魚も野菜も米（餅）も摂れて、良いなぁ・・・ 考えた人凄いなぁ・・・と、食べながら感じました。
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マーイ