捨てないで！海老の頭の使い道レシピ5選
作成日: 2023/07/22
更新日: 2023/08/22
海老の頭の使い道を簡単レシピ動画でご紹介。車えびのみそ汁や、アメリケーヌソースのスパゲティなど5本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
うま味がたっぷり！
車えびのみそ汁車えびの頭が残ったらぜひ捨てずにお試しください！うま味が汁にたっぷり溶け込んだ味わい深い一品です。
レビュー
- ローズマリーバナエイ海老で料理を作った際に頭を取った後捨てようと思ったのですが、旅館等で出される海老の頭が入った味噌汁を思い出し、検索してからこの味噌汁を作りました。身から頭を外した時に塩を振ってから、洗い、作りました。 コメントを参考にして、お酒も入れました。すごく美味しかったです。
- れっちゃん蟹の味噌汁が美味しいんだから、海老も美味しいんじゃ…？？と思いこちらのレシピを見つけて作ってみました！子供たちからも大好評でした♡ネギがなかったので代わりに玉ねぎを使いました！
- ルナ姫ボタン海老の頭でつくりました。とてもエキスが出ておいしかったです。アクをとった後にお酒を大さじ1ほどいれました。
フライパンで作る！
アメリケーヌソースのスパゲティえびを丸ごと使った濃厚なアメリケーヌソースをご家庭で作りやすいレシピにしました。生クリームを加えてまろやかに仕上げたソースが絡んだスパゲティは絶品です。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。
レビュー
- ソース・アメリケーヌとりわけ作りたかったのは、アメリカンソースの料理です。48年振りになります。アメソーとても好きですね。ありがとう。
- biscotteどうしても自分で作って食べたくて、でも 有頭エビを仕込んで濾している時間がなく、 むき海老だけで作りました。 やはり味に深みはありませんでしたが、 今の段階で大満足！ 次はレシピ通りに作ります！
濃厚な味わい♪
アメリケーヌソースアメリケーヌソースとは海老の頭や殻と香味野菜を煮詰めて作る旨味たっぷりのソースです。今回は赤海老を使用しますが、オマール海老や伊勢海老などで作ることもできます。使い方はパスタやグラタンのソースにするのがおすすめ♪生クリームを入れるとよりクリーミーなソースになります。
まるでお店の味！
頭付きエビフライ迫力満点な見た目の頭付きエビフライをご紹介します。お店で出てくるエビフライがおうちでも食べられたらご家族も喜ぶこと間違いなしです！ぜひ今晩のおかずにいかがですか？
レビュー
- ブーとっても簡単で美味しかったです！ 大人様ランチみたいな感じにして食べました。 でも、何より良かったのは、エビを揚げた後の油が意外に美味しかったことw いつも油を濾して料理に使うんですが、すごいエビの風味が出ててラーメンとかお鍋に使ったらすごい美味しかったですw
- クラちゃん頭が付いてるだけで豪華に見えます✨ 頭から尻尾まで全部食べられました✨
- ゆめかおいしかったです
- デリ上手くできました。頭、しっぽまで美味しく食べられました
豊かな風味♪
甘エビの味噌汁甘エビの頭の部分を使った味噌汁をご紹介♪煮る前に乾煎りすることで、香ばしくコクのある味わいになります。頭付きの甘エビを購入した時はぜひ頭も捨てずにおいしくご活用ください！
レビュー
- ラックママアルゼンチン海老の頭で作りました。 前に作った時は 頭をグリルで焼いて 煮て作ったのですが このレシピ通りに鍋で空入りしたら すごく出汁が出て美味しかったです！ お豆腐もいれてみました(^^)
- ゆっちゃんほんとうにこんな小さな甘エビの頭(いつも何の迷いもなく捨てていた…)で、出汁が取れるのか？ 半信半疑で作ってみました… ものすごく美味しい！高級な和食屋さんで、出てきてもおかしくない！ たくさんの人に作ってみてほしいです！
- あっこエビの出汁たっぷりで美味しい！
