まるでお店の味!

頭付きエビフライ

迫力満点な見た目の頭付きエビフライをご紹介します。お店で出てくるエビフライがおうちでも食べられたらご家族も喜ぶこと間違いなしです!ぜひ今晩のおかずにいかがですか?

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    301kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 有頭えび4尾(280g)
  • 塩こしょう少々
  • 生パン粉60g
  • サラダ油適量
  • ☆バッター液
  • 薄力粉大さじ3
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    有頭えびは頭と尻尾を残して殻をむき、背わたを取り除く。尾の先を切り落とし、包丁の背で中の水分をしごく。水で洗い、水気をふきとる。

  2. 2.

    腹側に4カ所ほど切り込みを入れ、背側からおさえてまっすぐにのばす。塩こしょうをふる。

    TIPS

    背側からおさえるとプチッと筋が切れる感触があります。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れてよく混ぜる(バッター液)。

  4. 4.

    2の身の部分をバッター液にくぐらせ、生パン粉をまぶす。

  5. 5.

    フライパンの底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れる。えびに火が通り、きつね色になるまで3〜4分ほど揚げる。

レビュー

(2件)

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  • ゆめか
    おいしかったです