まるでお店の味！
頭付きエビフライ
調理時間
約40分
カロリー
301kcal
費用目安
600円前後
迫力満点な見た目の頭付きエビフライをご紹介します。お店で出てくるエビフライがおうちでも食べられたらご家族も喜ぶこと間違いなしです！ぜひ今晩のおかずにいかがですか？
手順
1
有頭えびは頭と尻尾を残して殻をむき、背わたを取り除く。尾の先を切り落とし、包丁の背で中の水分をしごく。水で洗い、水気をふきとる。
2
腹側に4カ所ほど切り込みを入れ、背側からおさえてまっすぐにのばす。塩こしょうをふる。
ポイント
背側からおさえるとプチッと筋が切れる感触があります。
3
ボウルに☆を入れてよく混ぜる(バッター液)。
4
2の身の部分をバッター液にくぐらせ、生パン粉をまぶす。
5
フライパンの底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れる。えびに火が通り、きつね色になるまで3〜4分ほど揚げる。
レビュー
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- おいしかったです
H
バッター液は、水大さじ２杯でちょうどよかったです。 家族みんなが大好きなエビフライ… ふわふわサクサクで美味しかったです★
ゆめか