【なすのおかずレシピ】副菜からメインまで人気アレンジ12選

レビュー

• のん224

  【簡単な作り方】 切るとき、ナスのヘタを残して切れ目を入れます。加熱が終わり、手で裂く段階で、ヘタは簡単にちぎれます。 包むときは、ラップ一枚で２本包めます。(両端から巻く) ヘタを残す理由は、ズボラ×野菜を無駄なく食べたい　ためです。あと、真っ二つに別れると、どのナス同士がペアか探すのが少し大変になるためです。 ラップの包み方も、手間削減×ラップの節約になります。 何度も作らせていただいてます。レシピありがとうございます(^^)

  
• ひとしごと

  美味しいです！常備菜にしたいくらい！ ナスの再加熱の基準がレシピだと分かりにくかったので参考に。 ラップの上から、ナスの一番太いあたりを指で軽く突いてみたところ（熱くなってることあるので注意）、3分だとまだ固い感じがして、皿の向きを変えてもう1分レンチンしたところ、感触が明らかに柔らかくなりました。 冷水前にそのまま庫内で1分ほど放置してから、冷水に晒したところ、良い硬さでした。

  
• きいな

  これは美味しい👍✨ レンチンで簡単に出来るのも嬉しいです💓 ちなみに水に漬けずに切ったなすをレンチンしましたが、特に苦味もなかったです。 レンチンは3分では足らず、5分でちょうど良い感じでした。 家族にも好評でした😊

  
• もも

  薄味のコメント多かったので、おろししょうがも入れて爽やかさをプラス。 お醤油も少し多めにしたら美味しかったです。

  

レビュー

• Jena

  レビューでそこまで柔らかくないと書いてる方もいたので、念の為に切れ込みはやや深め、縦半分切った後に横半分に切りました。(4つ切り) 3分→混ぜる→3分で作りましたが、凄く柔らかくて美味しかったです！ 鰹節が好きなので鰹節をかけて食べました。

  
• ばっぱ

  今回作るのは2回目です。 レンジ3分→混ぜる→レンジ3分でやってみました。 手間もかからず美味しくできるのでお気に入りです。 リピ決定の１品です(*´罒`*)

  
• 二夜夢

  簡単な上にカロリーも控えめにできるし、一石二鳥のメニューです。 作ってから暫く置くと、味が一層染みて美味しさアップしますね。 大葉を乗せましたが、ミョウガを乗せるのも美味しいと思います。 夏場は素麺のお供にも良いですね！

  
• こうちゃ

  油を控えたかったため、ごま油の代わりに水を入れ、茹でた小松菜を添えました。簡単でさっぱりと美味しく出き、旦那にも好評でした。長ナスだったため、1本で足りました。レンジの時間は3分で十分に思いました。きれいな紫の色に仕上がりました！

  

レビュー

• ゆみしん

  とっても簡単‼️ ちょっとした一品に最高です‼️

  
• ラヴちゃん

  綺麗なお色😍 チンだからめちゃくちゃ簡単でした😁 柚子胡椒少し増やしました❤️ めちゃくちゃ美味しかったです👍

  
• マメっち

  えのきも加えました 柚子胡椒大好きなので、とても美味しかったです

  
• jubilee

  レンジはレシピより長くしました。簡単に作れるし、さっぱりして柚子胡椒好きにはたまりません。

  

レビュー

• ちゃこちゃん

  味付けがちょうど良いー！家族にも好評でした(^^)

  
• ひろぽん

  簡単ですぐできるのに美味しいです！万人にうけそうな味です。

  
• ゆぴくく

  お弁当用の作り置きしました。分量通りで味つけもちょうどよく、とってもおいしいです。また作ります。

  
• sweet_emie

  簡単で美味しいです。 濃いめなのでご飯にあいます。 明日のお弁当にもいれていきます。 でも、余るかな（笑）

  

レビュー

• みそマヨ

  ポン酢しょうゆを大さじ2は酸っぱかったので、2回目はポン酢しょうゆと醤油を大さじ1ずつにしてみました。酸っぱ過ぎず、味はしっかり付いていて美味しかったです。(使ったのは減塩醤油なので、普通の醤油を使うならもう少し減らした方がいいかもしれません。) または、なすの大きさに合わせて調味料の量を減らすか、きのこなど入れて濃さを調整できそうです。 切り込みは、片方の手でなすの下の方を押さえながら包丁を立てて🔪刃先で切るとスピードUPできました。 この方法だと外側(皮)は切れず、内側だけの切り込みになりますが、皮を何ヶ所か剥いているので染み込みかたの違いはあまりないように思います。 なす持ってる手を切らないよう気をつけて✋

  
• るる

  レビューを参考にポン酢と砂糖を半分、バター多めで作り、凄く美味しかったです！

  
• ゆき

  甘じょっぱさにバターのコクが加わり、箸が止まりません。 早くもリピートしたくなってスーパーで茄子を買ってきました！

  
• chami

  ポン酢の新たな使い方で、バターの風味とも相性が良いですね。細めのナスだったので斜め切りにしました。

  

レビュー

• じゃりがーる

  ドレッシング美味しい！ 食べ応えあって、嬉しい。

  
• ニャン太

  余ったなすを使いたく、こちらのレシピを参考にいたしました。 今回はカラーピーマン、ほうれん草を使いました。 ドレッシングもなすに合っていて、美味しいサラダになりました🎵

  
• ミモザ

  主人が水菜苦手なので 彩りも含めてトマトで代用しました。なすもオクラも量が少なかったので 調味料は二分の一で調整しました。 紫蘇の千切りなどを 散らしても 良さげですね。 色々野菜もアレンジできそうで 良いなと思います。 冷蔵庫で冷たく冷やして食べましたが 美味しく頂きました。 ごちそうさまでした。 ☺️🙏

  
• モーリス

  好評でした。

  

レビュー

• 12時12分

  水は100ccも要らないかな。 水気無くなる前にナスの原型が無くなりそう… 大きめ乱切りで、ちょうど良くなりそうです。 調味料の分量は文句なし美味しくいただきました💮

  
• ゲン

  なす2本、ピーマン2個、鶏ひき肉50gで、調味料はレシピ通りで作ってみました。 味濃いめでめちゃめちゃご飯が進みますね笑 肉は入れ無くてもいいと言われたので、なす3本、ピーマン2個でも作りましたが好評でした。

  
• バズ🐱

  ウチはちょっと大人の味てことで、🌶️を最後に入れました。 ほんと美味しいし常備菜にピッタリです

  
• ルナ姫

  なすだけで作れて定番のお味噌との組み合わせでとても美味しかった‼️なす5本で調味料はレシピのまま＋うま塩だれをこさじ1追加した。とまらない美味しさでした♥️

  

レビュー

• つばたろう

  さっぱりした味で、暑いときにぴったりの副菜だと思いました。いろいろな夏野菜に応用できそうです。

  
• JAVAzigg

  ごま油の染みた茄子の美味しさが、トマトとポン酢の酸味でさわやかに彩られます。エリンギの食感もアクセントになって最高です！想像以上の美味しさに脱帽です。リピします。

  
• まっこ

  畑で出来た野菜達をどうにか食べたい…と思い作りました。 ごま油とポン酢の美味しさが全面に出て、夏にオススメです。 ３倍量弱の具材で、３倍量の調味料でバッチリでした。

  
• ららららっきょう最強

  間違えて白色ではなく黒色の炒りごまを買ってきてしまい、そのまま使いましたが、とても手軽に作ることが出来、家族にも好評でした！ 作り置きも出来るし、またリピしたいと思います！

  

レビュー

• ソース・アメリケーヌ

  このような料理は大好きですので、 6本作りました。ツナ缶は本当に料理には 重宝しますね。ナスの切り口に切り込みを入れること、ひとつ勉強になりました。ナスの表面に刃を入れることは、知っていましたが。リピート・クッキングしました。ナスがとろっとしていておいしいです。黒こしょうがいいアクセントとなっています。前回6本で作り今回4本で作りましたが、レシピどうりだと油が多いです。取り除き調理しました。いつでもおいしいです。3回目作りました。自分には価値ある一品です。改めてなすがこんなにも､美味しい食材だと思い知らされました。良かった❗良かった❗なす2本に対して､サラダ油は大さじ2で大丈夫です。レシピに感謝します。

  
• 甘党のヨメ

  他の料理を作りながらササっと作れたし、ボリュームと味も満足感のある1品でした。 使うチーズの味が濃いのがわかっていたので、マヨネーズは半量にしました。 茄子はレンチンして、仕上げはトースターで作っても良さそうだなと思うので次回試してみます。

  
• エルマ

  美味しかったです！ひと口サイズに切っておくとなお食べやすかったと思います。

  
• ぼるさち

  大きいなすの調理に困っていて、このレシピを見つけました。 なすを焼いた後、ツナマヨとチーズを乗せて、トースターで焼き目が付くまで焼いてみました。 子供が喜びそうな味付けで嬉しいです。

  

レビュー

• こまし

  長ネギがなかったのでなし。 挽肉を100g。 子供も食べるので豆板醤なし。 ナスをボールで油と混ぜる工程はフライパンでやり洗い物を減らしました！ なんの問題もなし！ そして長ネギなくても豆板醤なくてもめちゃ美味しい！

  
• 玉子焼き

  あっという間に平らげてしまいました！ 合わせ調味料に味噌を大さじ1と甜麺醤大さじ1足しました。ナスは５本入り一袋のものを使いました。ナスを余らせると、他で使い切れる自信なかったので5本使い切りました。麻婆あんがたっぷりなので十分美味しくいただきました。家にある調味料だけで、特別な材料がいらないのでさっとできました。 素敵なレシピありがとうございました^_^

  
• 葉月

  簡単で美味しかったです。ピリ辛です。辛いのが好きな人は豆板醤を小さじ2にした方が良さそうです。

  
• たぬっぺ

  ナスが1本足りなかったのでひき肉多めに作りました ー変更点ー ・ひき肉50ｇ→100ｇ ・なす3本→2本 ・ねぎ→冷凍しておいた刻みネギ ・にんにく、しょうが1かけ→チューブタイプ(適当) ・豆板醤小さじ1→小さじ2 ・みそ大さじ2分の1(他の方のレビューを参考) なすと油を絡めるためだけにボール使うのが洗うの大変だし、嫌すぎてフライパンの中でやっちゃいました♪(すみません笑) それ以外はレシピ通り 麻婆茄子に味噌？？と抵抗はありましたが入れてみるとめちゃめちゃ美味しくなりました笑 レビュー書いてくださった方に感謝！ マイルドになったというか味がまとまった感じです！ ご飯がススムー♡

  

レビュー

• セル

  残り野菜も少し足してなすの他にピーマン・にんじんも使用 肉と野菜は別々の袋に入れて片栗粉をまぶしました。 先に肉だけ色が変わるまで焼き一度取り出し、油を足して野菜を投入。 蓋をして蒸し焼きにしました。 最後に合わせ味付けて完成。肉がとても柔らかく美味しく出来ました。

  
• クッキン

  初心者でも簡単に出来る！ 何より時短になるから楽で美味しい！ 冷めると使うお肉次第で固くなるので 熱々のうちに食べるのが最高ですね。

  
• HARU

  茄子と豚こまをビニールに入れて振る、意外と簡単そうで、混ざってる？と不安になりましたが、大丈夫でした。 サラダ油が大さじ3は多すぎます、普通にいつも通りの量でいいと思います。 味もぼんやりしてるような気がしました。 砂糖とポン酢だからでしょうか。 ポン酢よりも醤油とかの方が美味しいかもしれません。 試してみたいです。

  
• くまきち

  茄子がトロットロでとても美味しかったです‼️ 優しい味の酢豚みたいな感じ。 若者男子(20代息子)にも好評でした。また作ります‼️

  

レビュー

• basvol_y

  なすを薄く切ってしっかり塩でしんなりさせるのがポイントですね。お弁当のおかずにするのに脂が多いのは好きじゃないので豚モモ薄切り肉で作りましたが、綺麗で冷めても美味しく好評でした。

  
• トシ

  ナスは巻くためにかなり薄切りにしたので1本で間に合いました。焼いて水分がなるべく出ないようにナスの塩振り後は十分に水分を取りました。肉を巻くときはしっかりと固めに巻き、冷蔵庫で30分ほと冷やして肉巻きが馴染むようにしてから焼きました。バラ肉は油分が多いためサラダ油は使わず、肉から油が出たらペーパーで取り除き、しっかりと焼き上げてから10分弱火で蒸し上げました。ソースには小さじ半分程度の砂糖を追加して甘辛く仕上げました。とてもおいしかった！

  
• としちゃん

  お肉でうまく巻けるか心配でしたが、案外簡単でした。 タレも美味しく、見た目も豪華で、家族に喜んでもらえました。

  
• キャサリン

  初めて作りました。作り方はまあまあ難しかったでしたが上手に焼けたのでよかったです。食べて見るとなすと肉が巻いてあり美味しいです。