DELISH KITCHEN

ごはんが進む!

なすの味噌煮

油でじっくり炒めたなすにたれがからんで絶品!ごはんのおかずやお弁当のおかずにもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    237kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • なす 3本
  • サラダ油大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • みそ大さじ1と1/2
  • 100cc

作り方

  1. 1.

    なすは一口大に切る。

    ポイント

    なすは色が変わるため、炒める直前に切ってください。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目から入れて油が馴染むまで2分程焼き、裏に返して2分程焼く。

  4. 4.

    ☆を加えて煮立ったら、ふたをして、弱火でなすがやわらかくなるまで5分程煮る。ふたを取り、汁気が少なくなるまで煮詰める。

よくある質問

  • Q

    味噌は赤味噌でも代用できますか?

    A

    仕上がりの色や風味は異なりますが、同量の赤味噌でお作りいただけます。お使いの赤味噌によっても味が異なりますが、赤味噌は信州味噌より塩分が少なく、甘みも少ないので、適宜しょうゆの量や、砂糖、みりんの量を調整してお作りください。

レビュー

(149件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • こうのさん。
    簡単で美味しく、味噌味が大好きなのでしょっちゅう作ります(^^) 常備菜にしています♪
  • まゆ
    ナスの量が思った以上に多くなってしまい動画のようにいかなかったので油を多く入れすぎちょっと失敗しちゃいました😅 次はレシピ通りにやってみます!
  • あやか
    味噌味がしみしみで美味しかったです♪
  • いちご
    味噌味が滲みにくいと思っていましたが しっかりと滲みてご飯のおかずになり 簡単で美味しかったです。

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