DELISH KITCHEN

ごはんが進む!

なすの味噌煮

4.2

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)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    237kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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油でじっくり炒めたなすにたれがからんで絶品!ごはんのおかずやお弁当のおかずにもおすすめです♪

材料 【2人分】

  • なす 3本
  • サラダ油大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • みそ大さじ1と1/2
  • 100cc

手順

  1. 1

    なすは一口大に切る。

    ポイント

    なすは色が変わるため、炒める直前に切ってください。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目から入れて油が馴染むまで2分程焼き、裏に返して2分程焼く。

  4. 4

    ☆を加えて煮立ったら、ふたをして、弱火でなすがやわらかくなるまで5分程煮る。ふたを取り、汁気が少なくなるまで煮詰める。

よくある質問

  • Q

    味噌は赤味噌でも代用できますか?

    A

    仕上がりの色や風味は異なりますが、同量の赤味噌でお作りいただけます。お使いの赤味噌によっても味が異なりますが、赤味噌は信州味噌より塩分が少なく、甘みも少ないので、適宜しょうゆの量や、砂糖、みりんの量を調整してお作りください。

  • Q

    みその代わりに液みそを使っても作れますか?

    A

    液みそでも代用可能です。通常液みそはだし入りのため、仕上がりの風味は多少異なります。ご使用になる液みそによって塩分量が異なりますので、同量から様子を見てお好みの味になるように分量を調整してお作りください。液みその分量を増やす場合は水分量も増えますので、水の量を適宜減らしてお作りください。

レビュー

4.2

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※レビューはアプリから行えます
  • あやなむ

    もう一品のときにとてもいい! ナス一つでできるってのも凄くいい! そのままだとナスが大きい大きいかなと思い 小さめに切ったら小さすぎた。 なので次回はレシピを守って行います(^^)
  • こうのさん。

    簡単で美味しく、味噌味が大好きなのでしょっちゅう作ります(^^) 常備菜にしています♪
  • たか、在宅勤務の親父

    カボチャとひき肉を加えて、刻みにんにくとえごま味噌で作りましたよ。
  • まゆ

    ナスの量が思った以上に多くなってしまい動画のようにいかなかったので油を多く入れすぎちょっと失敗しちゃいました😅 次はレシピ通りにやってみます!

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