コクうますっぱ!

バターぽん酢なす

家にあるなすをいつもとちがった味付けでいかがですか? ポン酢の酸味とバターのコクと甘みがいいバランス♪ ごはんのおかずにもお酒のつまみにも!

  • 調理時間 約15分
  • 182kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人前

  • なす 2本
  • サラダ油 大さじ2
  • 大さじ2
  • ポン酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • おろしにんにく 少々
  • 有塩バター 10g

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

なすはヘタ、がくを除いて縞状に皮を剥く。

2.

2cm幅に切り、両面に格子状に切り込みを入れる。

3.

フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを並べて中火で焼く。

4.

焼き色がついたらひっくり返し、水を加えてふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。

5.

なすが柔らかくなったらポン酢、砂糖、にんにくを加えてよく絡める。

6.

バターを加えて溶かしながら絡める。

よくある質問

  • Q

    マーガリンでも大丈夫ですか?

    A

    はい、マーガリンでも代用いただけますが、塩気が含まれますので、お味の様子を見ながらお作りください♪

  • Q

    縞目に皮をむくのはどうしてですか?

    A

    縞目に皮を剥く事で、火の通りが早くなり、味を染みこませやすくしています♪全て剥いてしまうと、皮に含まれる栄養素や旨みが少なくなるので、縞目に剥いています☆

  • Q

    水ナスでも大丈夫ですか?

    A

    水ナスでも大丈夫ですよ♪ぜひ試してみてください!