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    コクうますっぱ!

    バターぽん酢なす

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    家にあるなすをいつもとちがった味付けでいかがですか? ポン酢の酸味とバターのコクと甘みがいいバランス♪ ごはんのおかずにもお酒のつまみにも!

    • 調理時間 約15分
    • カロリー

      182kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人前

    • なす 2本
    • サラダ油 大さじ2
    • 大さじ2
    • ポン酢 大さじ2
    • 砂糖 小さじ1
    • おろしにんにく 少々
    • 有塩バター 10g

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      なすはヘタ、がくを除いて縞状に皮を剥く。

    2. 2.

      2cm幅に切り、両面に格子状に切り込みを入れる。

    3. 3.

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを並べて中火で焼く。

    4. 4.

      焼き色がついたらひっくり返し、水を加えてふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。

    5. 5.

      なすが柔らかくなったらポン酢、砂糖、にんにくを加えてよく絡める。

    6. 6.

      バターを加えて溶かしながら絡める。

    よくある質問

    • Q

      マーガリンでも大丈夫ですか?

      A

      はい、マーガリンでも代用いただけますが、塩気が含まれますので、お味の様子を見ながらお作りください♪

    • Q

      縞目に皮をむくのはどうしてですか?

      A

      縞目に皮を剥く事で、火の通りが早くなり、味を染みこませやすくしています♪全て剥いてしまうと、皮に含まれる栄養素や旨みが少なくなるので、縞目に剥いています☆

    • Q

      水ナスでも大丈夫ですか?

      A

      水ナスでも大丈夫ですよ♪ぜひ試してみてください!

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    おつまみ