コクうますっぱ！
バターぽん酢なす
家にあるなすをいつもとちがった味付けでいかがですか？ ポン酢の酸味とバターのコクと甘みがいいバランス♪ ごはんのおかずにもお酒のつまみにも！
- 調理時間 約15分
- 182kcal(1人分あたり)
作り方
1.
なすはヘタ、がくを除いて縞状に皮を剥く。
2.
2cm幅に切り、両面に格子状に切り込みを入れる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを並べて中火で焼く。
4.
焼き色がついたらひっくり返し、水を加えてふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
5.
なすが柔らかくなったらポン酢、砂糖、にんにくを加えてよく絡める。
6.
バターを加えて溶かしながら絡める。
よくある質問
- Q
マーガリンでも大丈夫ですか？
Aはい、マーガリンでも代用いただけますが、塩気が含まれますので、お味の様子を見ながらお作りください♪
- Q
縞目に皮をむくのはどうしてですか？
A縞目に皮を剥く事で、火の通りが早くなり、味を染みこませやすくしています♪全て剥いてしまうと、皮に含まれる栄養素や旨みが少なくなるので、縞目に剥いています☆
- Q
水ナスでも大丈夫ですか？
A水ナスでも大丈夫ですよ♪ぜひ試してみてください！