DELISH KITCHEN

レンジで作る!

無限ナス

4.2

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    107kcal

  • 費用目安

    200前後

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今回はなすだけで作る副菜のご紹介です!ごま油と白いりごまを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。ついつい箸がのびるおいしさ♪しっかりめの味付けで、おつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しください!

材料 【2人分】

  • なす 3本(240g)
  • 白いりごま大さじ1/2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落として縦2等分に切り、水にくぐらせて元の形に戻してラップで包む。耐熱皿に並べて600Wのレンジで3分〜3分30秒ほど加熱する。ラップをしたまま冷水にさらして冷まし、ラップを外して水気をふきとり、食べやすい大きさにさく。

    ポイント

    なすのサイズによって加熱時間は調整してお作りください。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、白いりごまを加えて全体にからませるように混ぜる。

  3. 3

    器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆでも作れますか?

    A

    お作りいただけます。こちらの分量を参考にお作りください! ・砂糖 小さじ1/3 ・めんつゆ3倍濃縮 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・おろしにんにく 小さじ1/2

  • Q

    砂糖はオリゴ糖でも代用できますか?

    A

    代用いただけます。同量〜小さじ1の量で味を見ながら調整してください。

  • Q

    ナスが茶色くなってしまうのですが、なぜでしょうか?

    A

    ナスのあくが原因かと思います。個体差があるので次回作っていただく際は、最初水にさらす時間を5〜10分ほどのばしてみてください。塩水を使うと、さらに色止めの効果があります。レンジ加熱の後も、時間をおかずにすぐに冷水にさらすといくらか良くなるのでお試しください。

  • Q

    ナスの紫色を色良く仕上げる方法はありますか?

    A

    水に十分さらし、しっかりと水気を拭き取ったあとに、サラダ油を染み込ませたキッチンペーパーで、全体を薄くコーティングしてあげると変色しづらくなります。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • そつひこ

    味付けは、少し濃い目の方がいいように思います。
  • いくちゃん

    包丁を使わずに簡単にできました、使うごま油によって味が変わると思います、濃厚なごま油を使ったので味も濃厚になりました、ナスは油をよく吸うので、作り置きの際は、浸しすぎないようにしたほうがよいと思いました、美味しかったです
  • ねこあざらし

    包丁も火も使わないので子どもが作るにもいいレシピだなと思いました!茄子が太いとレシピのレンジ時間では固さが残ってしまいました。太さによって加減が必要です。
  • ひなびちゃん

    簡単にできました! 味は美味しいのですが、油っぽさが強くて、 よく言えば濃厚なのですが、私にはギトギトでした。 次回からはごま油を減らしてみようと思います。

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「なす」の基本

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