【玉ねぎ麹】手作り方法・活用法を紹介！人気レシピ4選
作成日: 2024/04/01
更新日: 2024/08/09
玉ねぎ麹の作り方と、玉ねぎ麹を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。
玉ねぎ麹の作り方は基本のボウルで作るものとヨーグルトメーカーを使ったものの2本を掲載。
さらに、作った玉ねぎ麹を活用した卵スープとドレッシングの2本のレシピも集めています。
玉ねぎ麹を保存する容器の消毒方法も紹介していますので、玉ねぎ麹を手作りしたいという時にはぜひこちらの特集をお役立てください。
【手作りレシピ】玉ねぎ麹の作り方を紹介
料理のおいしさアップ！
玉ねぎ麹の作り方玉ねぎ麹は玉ねぎと米麹、塩を混ぜ合わせて発酵させた万能調味料です。ヨーグルトメーカーで作ることもできますが今回は常温において発酵させます。スープやドレッシング、肉の下味など色々な使い方ができ、いつもの料理がワンランクアップします♪
レビュー
- るる気になっていた玉葱麹🌟半量試しに作りました！活用楽しみです
万能！
ヨーグルトメーカーで玉ねぎ麹塩麹にはない玉ねぎの風味、旨味が増した万能調味料です♪いつもの料理の味を底上げしてくれます。塩麹と同じ塩分％なので使い勝手がよく、どんな料理にも合います！
【活用レシピ】玉ねぎ麹のアレンジレシピを紹介
自家製玉ねぎ麹で作る♪
玉ねぎ麹で卵スープ旨みの強い玉ねぎ麹を使った優しい味わいのスープレシピです♪キャベツやにんじんなど冷蔵庫にあるお好きな野菜でお作りいただけます。玉ねぎ麹の詳しい作り方はQ&Aをご参照ください。
自家製玉ねぎ麹で作る！
玉ねぎ麹ドレッシング旨みの強い玉ねぎ麹を使った野菜をたっぷりと食べられる絶品ドレッシングです♪自家製玉ねぎ麹の詳しい作り方はQ&Aをご参照ください。
【参考】保存瓶の消毒方法を紹介
料理の基本！
煮沸消毒の方法手作りのジャムやピクルスの瓶詰め、調味料などを保存しておく容器は使う前に煮沸消毒をするのがおすすめ！煮沸消毒とは、ガラス瓶など耐熱性の保存容器をお湯を沸かして煮ることで殺菌消毒するという意味です。洗剤や薬剤を使わないので安心で経済的！きちんと消毒しておいしさを長く楽しみましょう♪
レビュー
- ゆう助かりますー 中身つめたあとの真空？にするのもあると嬉しいです
- いづみん梅をつけていた広口瓶を煮沸しようとしましたが家の中にある1番大きな鍋に入らず困りましたが熱湯を注いでかき混ぜる方法でも煮沸の効果には劣るがそれでも良いとの事を知ることが出来とても助かりました。 ありがとうございました。
