【極旨】ゴーヤで究極おつまみ♪自慢の味付けレシピ8選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/03/14
夏野菜の定番であるゴーヤですが、定番のゴーヤチャンプル以外だとどのように調理しようか迷いますよね。そんな時はパパッと簡単におつまみにしちゃいましょう!
そこで今回はゴーヤを使ったお酒にぴったりのおつまみレシピ8選をご紹介します。もちろんご飯の1品おかずとしても活用できますので、ぜひ一度お試しください!
苦味と旨味が詰まってる♪
ゴーヤーとツナのカレー炒めゴーヤー、ツナをカレー風味で炒め、スパイシーに仕上げた副菜をご紹介します。ツナは缶汁ごと加えて炒め、旨味を余さず活用しましょう♪ゴーヤーの苦味とツナの旨味がよく合い、カレーの風味でパクパクと食べられるおいしさに仕上がります。献立のあと一品に悩んだ時やおつまみにおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
133kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[オイル漬け] ゴーヤー サラダ油 酒 しょうゆ カレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- キキ簡単にできて家族に評判よかったです❣️
- チロ柴ちゃんカレー味が、ゴーヤの苦味を和らげて、美味しかったです♪ カレー味で、食欲が出ます。
- マトさんこれは簡単で美味しかったです! ツナも焼いたりすると魚臭くなりがちですが、カレー粉が魚臭さを消していて、とても良かったです。味もちょうど良く、ゴーヤーが出回っている時期は、とっても満足できるレシピだと思いました。また、作ります!
- クロネコお酒が進むくんでした。 美味しく頂きました。
食欲増進!
キムチのゴーヤチャンプルーゴーヤーチャンプルーにキムチを加えた、お手軽アレンジレシピをご紹介!ゴーヤーの苦みをおさえるために塩もみするのがポイントです。ピリッとしたキムチの辛みとゴーヤーの苦みを卵がやわらかくまとめてくれる一品!ご飯のおかずやお酒のお供にいかかでしょうか?
調理時間
約15分
カロリー
251kcal
費用目安
700円前後
キムチ ゴーヤー 卵 豚バラ薄切り肉 サラダ油 酒 しょうゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ひつじさん15分ほどで簡単につくることができました。 ゴーヤの苦味とキムチのピリ辛がよかったです。 夏におすすめな一品です。
- ハッピーさんゴーヤの塩抜きが難しかったです。塩もみしたあとよく水にさらしたほうがいいですよ。足りなかったから少し塩っぱく出来ました。作り方は簡単でした。まあまあ美味しく出来ました。
- mone苦味があまりなく、美味しかったです
- A N D Y簡単なのに美味しいです 見た目も鮮やかで元気がでます
クセになるおいしさ!
ゴーヤーのピリ辛佃煮甘辛な味付けでごはんが進むこと間違いなし!ゴーヤーの苦味もまろやかで食べやすい一品です。冷奴にのせたりお肉と和えたり、様々なアレンジもお楽しみください♪
調理時間
約15分
カロリー
93kcal
費用目安
200円前後
ゴーヤー 唐辛子(輪切り) 白いりごま かつお節 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あひる濃いめの味付けなので日持ちしそうです。 常備菜としてたくさん作って、ご飯のおともにお弁当に。
- はなレシピより茶色が濃くなってしまったが美味しかったです。苦味もなく漬物代わりに…
- むちまろめっちゃうまっ
- ニャンコ先生ちくわを加えて見ました。しっかりしたピリ辛味で、ご飯のお供になりました。
簡単!夏おつまみ!
ゴーヤベーコンのチーズ焼きフライパンにチーズとゴーヤをのせて焼くだけ♪ ビールに合うこと間違いなし! 夏にぴったりのおつまみレシピです!
調理時間
約15分
カロリー
239kcal
費用目安
400円前後
ゴーヤー ベーコン ピザ用チーズ こしょう マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- れあそんすげぇうめえけど、ゴーヤである必要なし
- サブローゴーヤはレシピそのまま処理しないで調理しました。チーズは2倍に、ベーコンは50g使用しました。 少し焼きすぎたのかチーズが結構固くなりましたが(これはこれでおいしい)、ゴーヤの苦みもそれほどではなく美味しかったです。マヨネーズはかけず胡椒のみでしたが胡椒大事。大切なワンポイントです。 調理は26cmフライパンを使いましたが、柔らかくフライ返しでは無理だったのでフライパンを合わせてひっくり返しました。
- あまわさびベーコンがなかったので、残っていた生ハムを代用しました。見た目はイマイチですが味はまぁまぁです。
- ねこむすめゴーヤまできちんと火が通るよう、カリカリに焼きました。
苦味がやみつき!
ゴーヤーのチヂミゴーヤーの苦味が美味しい! チヂミにすることで苦味が いいアクセントになってお酒が進む♪
調理時間
約20分
カロリー
243kcal
費用目安
200円前後
卵 薄力粉 片栗粉 ゴーヤー かつお節 水 ごま油 しょうゆ 酢 コチュジャン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- くまのおうち🐻レビュー通り、とろけるちーず入れてみました! おいしーい!!! タレは作るのがめんどくさかったので、 ゆずポン酢にラー油入れて食べました🥳
- わぺゴーヤで大好きなチヂミが作れて良かったです。 タレは少し辛い方が良かったのでラー油を足して食べました。美味しかったです。
- めい100メートルのグリーンカーテンにゴーヤを作っています。毎年とれすぎて困っていましたが、チヂミにしたらゴーヤ嫌いの主人も食べてくれました! 大量に消費できるし簡単だしとっても素敵なレシピです! 我が家ではホットプレートで一気に作って冷凍しています!
- おるけっとゴーヤが少し苦手でも食べやすかったです。 次に作るときはチーズやキムチも一緒に入れてみたいと思います。
ささっと簡単♪
ゴーヤーのおかかチーズ和えゴーヤーを使った簡単副菜レシピをご紹介します。チーズの濃厚な味わいがゴーヤーの苦さを包み、食べやすい一品!あと一品欲しい時にはもちろん、おつまみにもぴったりです。
調理時間
約10分
カロリー
197kcal
費用目安
200円前後
ゴーヤー クリームチーズ(ポーションタイプ) かつお節 しょうゆ こしょう おろしにんにく ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ちゅぴまま子供が苦いのと食べられないのでゴーヤは少し薄めに切りました。美味しいと食べてくれました
- ねこむすめゴーヤーの苦味とクリームのまろやかさが意外と合いました。
- ケイゴーヤは塩揉みしただけなので結構歯ごたえがあります。 好みで少しレンチンしてもいいと思います。 クリームチーズがいい味出しててとても美味しかったです(^^) もう何回もリピしてます❣️
さっと一品!
ゴーヤーとツナの塩昆布和え少ない素材で作る簡単副菜のご紹介♪ゴーヤーのさわやかな苦味とツナのコクが相性ぴったりです。さっぱりとした味わいがお好みでしたらツナは水煮缶でお作りください。箸休めやおつまみにどうぞ♪
調理時間
約10分
カロリー
121kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[オイル漬け] ゴーヤー 塩昆布 しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ランたける塩昆布とツナ、そこにゴーヤ。 意外な組み合わせですが、美味しい。 サッと作れるのも良い。 苦味を調節すれば、自分好みのアレンジきかせられるのも、また良いわ。
パパッと簡単♪
ゴーヤーのザーサイあえゴーヤーとザーサイを調味料であえるだけで完成するお手軽レシピです!ザーサイの塩気とごま油を効かせて中華風にしました。あと一品欲しいときや即席おつまみにおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
81kcal
費用目安
200円前後
ゴーヤー ザーサイ[瓶詰め] 白いりごま ポン酢しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。