クセになるおいしさ！
ゴーヤーのピリ辛佃煮

Name: クセになるおいしさ！ ゴーヤーのピリ辛佃煮
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2〜3人分
Cuisine: Japanese
Ingredients: ゴーヤー 1本(250g); 唐辛子(輪切り) 小さじ1; 白いりごま 小さじ2; かつお節 1袋(4g); 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; 水 100cc

4.3

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75件

)

調理時間

約15分

費用目安

200円前後

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甘辛な味付けでごはんが進むこと間違いなし！ゴーヤーの苦味もまろやかで食べやすい一品です。冷奴にのせたりお肉と和えたり、様々なアレンジもお楽しみください♪

カロリー
93kcal
炭水化物
14.1g
脂質
1.2g
たんぱく質
3.2g
糖質
12g
塩分
1.7g

※1人分あたり(3人分の場合)
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2〜3人分】

ゴーヤー 1本(250g)
唐辛子(輪切り)小さじ1
白いりごま小さじ2
かつお節 1袋(4g)
☆調味料
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
水100cc

料理を楽しむにあたって

手順

1
ゴーヤーは両端を切り落とし、縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除く。5mm幅の薄切りにする。
2
鍋に湯をわかし、ゴーヤーを入れて2分ゆでて水気を切る。
3
鍋にゴーヤー、唐辛子、☆を入れて混ぜ、中火で熱する。煮立ったらふたをし、弱火でゴーヤーがやわらかくなるまで7〜8分煮る。ふたを取って中火にし、箸で混ぜながら水分が少なくなるまで煮つめる。白いりごま、かつお節を加えて混ぜる。

レビュー

4.3

(

75件

)

※レビューはアプリから行えます

あひる
濃いめの味付けなので日持ちしそうです。常備菜としてたくさん作って、ご飯のおともにお弁当に。
はな
レシピより茶色が濃くなってしまったが美味しかったです。苦味もなく漬物代わりに…
むちまろ
めっちゃうまっ
ニャンコ先生
ちくわを加えて見ました。しっかりしたピリ辛味で、ご飯のお供になりました。

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このレシピの作成者

森春菜

おいしい笑顔を食卓に

管理栄養士

大学で栄養学を学び、管理栄養士の資格を取得。保育園に数年間勤務し、献立作成・食育・調理業務などを経験。現在はデリッシュキッチンにて、「誰でも簡単においしく作れる」をコンセプトに、レシピ企画と撮影を行っています。レシピを通じて料理を作る楽しさと食べる喜びをお届けし、少しでもみなさまの食卓を明るく笑顔にするお手伝いができたら嬉しいです！