DELISH KITCHEN

クセになるおいしさ!
ゴーヤーのピリ辛佃煮

4.3

調理時間

15

費用目安

200前後

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甘辛な味付けでごはんが進むこと間違いなし!ゴーヤーの苦味もまろやかで食べやすい一品です。冷奴にのせたりお肉と和えたり、様々なアレンジもお楽しみください♪

  • カロリー

    93kcal

  • 炭水化物

    14.1g

  • 脂質

    1.2g

  • たんぱく質

    3.2g

  • 糖質

    12g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり(3人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2〜3人分】

  • ゴーヤー 1本(250g)
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1
  • 白いりごま小さじ2
  • かつお節 1袋(4g)
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 100cc

手順

  1. 1

    ゴーヤーは両端を切り落とし、縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除く。5mm幅の薄切りにする。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、ゴーヤーを入れて2分ゆでて水気を切る。

  3. 3

    鍋にゴーヤー、唐辛子、☆を入れて混ぜ、中火で熱する。煮立ったらふたをし、弱火でゴーヤーがやわらかくなるまで7〜8分煮る。ふたを取って中火にし、箸で混ぜながら水分が少なくなるまで煮つめる。白いりごま、かつお節を加えて混ぜる。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • あひる

    濃いめの味付けなので日持ちしそうです。 常備菜としてたくさん作って、ご飯のおともにお弁当に。
  • はな

    レシピより茶色が濃くなってしまったが美味しかったです。苦味もなく漬物代わりに…
  • むちまろ

    めっちゃうまっ
  • ニャンコ先生

    ちくわを加えて見ました。しっかりしたピリ辛味で、ご飯のお供になりました。

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