DELISH KITCHEN
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クセになるおいしさ!

ゴーヤーのピリ辛佃煮

甘辛な味付けでごはんが進むこと間違いなし!ゴーヤーの苦味もまろやかで食べやすい一品です。冷奴にのせたりお肉と和えたり、様々なアレンジもお楽しみください♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    93kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(3人分の場合)

料理レシピ

材料 2〜3人分

  • ゴーヤー 1本(250g)
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1
  • 白いりごま小さじ2
  • かつお節 1袋(4g)
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 100cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは両端を切り落とし、縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除く。5mm幅の薄切りにする。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、ゴーヤーを入れて2分ゆでて水気を切る。

  3. 3.

    鍋にゴーヤー、唐辛子、☆を入れて混ぜ、中火で熱する。煮立ったらふたをし、弱火でゴーヤーがやわらかくなるまで7〜8分煮る。ふたを取って中火にし、箸で混ぜながら水分が少なくなるまで煮つめる。白いりごま、かつお節を加えて混ぜる。

レビュー

(10件)

4.8
※レビューはアプリから行えます。
  • はな
    レシピより茶色が濃くなってしまったが美味しかったです。苦味もなく漬物代わりに…
  • あひる
    濃いめの味付けなので日持ちしそうです。 常備菜としてたくさん作って、ご飯のおともにお弁当に。