クセになるおいしさ！
ゴーヤーのピリ辛佃煮
調理時間
約15分
カロリー
93kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘辛な味付けでごはんが進むこと間違いなし！ゴーヤーの苦味もまろやかで食べやすい一品です。冷奴にのせたりお肉と和えたり、様々なアレンジもお楽しみください♪
材料 【2〜3人分】
手順
1
ゴーヤーは両端を切り落とし、縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除く。5mm幅の薄切りにする。
2
鍋に湯をわかし、ゴーヤーを入れて2分ゆでて水気を切る。
3
鍋にゴーヤー、唐辛子、☆を入れて混ぜ、中火で熱する。煮立ったらふたをし、弱火でゴーヤーがやわらかくなるまで7〜8分煮る。ふたを取って中火にし、箸で混ぜながら水分が少なくなるまで煮つめる。白いりごま、かつお節を加えて混ぜる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 濃いめの味付けなので日持ちしそうです。 常備菜としてたくさん作って、ご飯のおともにお弁当に。
はな
レシピより茶色が濃くなってしまったが美味しかったです。苦味もなく漬物代わりに…花緖
確かに苦味がほとんどないです。美味しかったです。かいり
最初にお湯で茹でる際、少し茹で時間が長かった為、ゴーヤが柔らかくなり過ぎてしまいました。 なので、調味料を入れてからは蓋をせずに5分ほど煮込みました。 水分が無くなるまで煮詰めるとゴーヤの形がどんどんなくなってしまうので、煮汁を少し捨てて鰹節と胡麻を入れました。 ゴーヤの苦味と鰹節の風味が合わさって、普通に美味しく出来たと思います。
もっと見る
あひる