ゴーヤーとツナのカレー炒め

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。切り口を下にして薄切りにする。

   ポイント

   苦味を抑えたい方は、塩(分量外:小さじ1/4)をふり、10分ほどおいてしんなりとさせたものを水で洗って水気をしぼってお作りください。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ゴーヤーを入れて油がなじむまで炒める。ツナ缶を加え、ゴーヤーに火が通るまで2分ほど炒める。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁ごと入れましょう。

3. 3

   酒、しょうゆ、カレー粉を加え、汁気がなくなるまで炒める。

   ポイント

   カレー粉の量はお好みによってご調節ください。