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苦味がやみつき!

ゴーヤーのチヂミ

ゴーヤーの苦味が美味しい! チヂミにすることで苦味が いいアクセントになってお酒が進む♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    243kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 1個
  • 薄力粉 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ1
  • かつお節 1袋(3g)
  • 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • ☆たれ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • コチュジャン 少々

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーはスプーンなどで種とわたを取り除き、薄切りにする。ボウルにゴーヤー、塩(分量外:適量)を入れてよくもみこみ、5分ほどおく。水にさらして水気をしぼる。

  2. 2.

    別のボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  3. 3.

    ボウルに卵、薄力粉、片栗粉を入れてよく混ぜ、水、ゴーヤー、かつお節を加えて混ぜる(生地)。

  4. 4.

    フライパンに半量のごま油(大さじ1)を入れて熱し、生地を流し入れてカリッとするまで中火で2分ほど焼く。

  5. 5.

    裏に返して残りのごま油(大さじ1)を加えて火が通り、カリッとするまで2分ほど焼く。器に盛り、たれをかける。