DELISH KITCHEN
【ほっけ料理】絶品アレンジレシピ7選♪焼き方のコツも紹介

【ほっけ料理】絶品アレンジレシピ7選♪焼き方のコツも紹介

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/11/28

ほっけを使ったレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。竜田揚げや中華炒め、サンドイッチまで7本のレシピに加え、生ほっけや冷凍ほっけを焼くときのコツを3本のレシピで合わせて紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください!

ほっけの焼き方のコツを紹介!


  • 「ほっけの焼き方」のレシピ動画

    料理の基本!
    ほっけの焼き方

    4.6

    (
    31件
    )

    ほっけの干物の焼き方をご紹介します。身が厚く食べ応えのあるほっけはごはんにもお酒にもよく合う人気メニューです。グリルで焼くと香ばしく、フライパンで焼くとふっくらと仕上がります。冷凍のものは冷蔵庫で半解凍にしてから焼きましょう♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      400前後

    ほっけ[干物]

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なり
      いつもフライパンですが 今回はグリルで! 皮部分の焼き目も いい感じになりました! やっぱ魚はグリルだな笑
    • 🐼
      鮭で代用をしてグリルで焼いて香ばしく美味しくできました。 アルミホイルを器にしてそのままグリルに入れたのでグリル内も汚れずできてよかったです。
    • まき
      綺麗にやけました。 おいしかったです。
    • ふじかず
      しっかり両目が焼けて美味しく作れました。 付け合せの大根がなく、ミョウガをせん切りで付け合せにしたら、さっぱりと食べれました。
  • 「冷凍ホッケの焼き方」のレシピ動画

    フライパンでふっくら♪
    冷凍ホッケの焼き方

    4.4

    (
    19件
    )

    冷凍ホッケをフライパンでふっくらと美味しく焼くコツのご紹介です。解凍不要なのでカンタン♪時間がない日にもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    ほっけ[切り身・冷凍] サラダ油 酒

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • NY クッキングママ
      アメリカに住んでます。 久々にホッケが手に入ったのおいしく食べたい!もちろん冷凍... という事で早速作ってみました!ふわふわで皮はカリっと臭みも無く美味しく頂けました。 これからはこの方法で焼きます♪
    • ちゃぴ
      いただいた冷凍ホッケの食べ方に困っていたので助かりました。 大きくてフライパンに入らなかったので半分にカットし、頭と尾を切り落として焼きました。 ふっくら焼き上がり美味しかったです
    • 葉月
      何回もリピートさせていただいてます。簡単に綺麗に美味しく焼けます。 カレイや鮭も同じ方法で焼けました。
    • こぶんが
      解凍しなくてよくありがたい🙇‍♂️ ふっくら美味しくできました!
  • 「生ほっけの焼き方」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    生ほっけの焼き方

    4.0

    (
    3件
    )

    フライパンで焼く、生ほっけの焼き方をご紹介します!ふっくらおいしく、ごはんが進みます♪塩味が足りない場合は少量の塩をふるか、しょうゆをたらしてお召し上がりください!

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      800前後

    生ほっけ[開き] 塩 サラダ油 酒

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ほっけを使った料理のレシピを紹介


  • 「ほっけの竜田揚げ」のレシピ動画

    おつまみにも♪
    ほっけの竜田揚げ

    4.1

    (
    11件
    )

    ほっけの干物で作る揚げ物レシピのご紹介です!干物を使えば魚をおろす手間もなく、手軽に作れます。皮を丁寧にはがすことが口当たりを良くするコツ。外はカリッと、中はふわふわの食感を楽しめます♪レモンをしぼってさっぱりと食べましょう。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      600前後

    ほっけ[干物] 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さやか
      干物なので少し醤油を少なめにしたので味がはっきりしなかったので定量で入れた方が味がいいと思います。ホッケにもよるかもしれませんが。中骨もカリカリで食べれるといいですがそこまで揚げられません。
    • にんじんランド
      🌱めも 皮、骨とるの難しい...
    • はる
      魚が苦手でも食べれるお味! にんにくも入れてみました 干物がしょっぱいので、醤油の入れすぎ注意です!
  • 「ほっけの甘辛ごま焼き」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    ほっけの甘辛ごま焼き

    4.4

    (
    37件
    )

    そのまま焼いて食べることが多いほっけの干物をボリュームのある炒め物に!こってり濃厚なゴマだれが具材によく絡み、ご飯のおかずにもぴったりの一品です。お酒好きの人はおつまみとしても楽しむことができます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      322kcal

    • 費用目安

      600前後

    ほっけ[干物] ピーマン 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 砂糖 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みかん
      野菜多めが好きなのでピーマン6個で作りました! 調味料はそのままの量で作りましたが、薄いとかもなく美味しかったです〜!
    • ピー子
      簡単で美味しくできました! 野菜に玉ねぎも使ったのですが、うまく馴染んで彼にも喜んで貰えました♡
    • たんたん
      簡単でおいしくできました! 勘違いでほっけの量が足りず、残念でした😅また作りたいと思います😊
    • よしを
      ほっけがふっくら甘辛くて美味しい‼️前回はピーマン使いましたが、ピーマンでなくてもこの味付け行けると感じて、今回は畑のピーマンがまだ小さかったので、代わりにジャガイモと玉ねぎ使いました‼️それでも美味しい😁野菜は何でもイケル味付けだと思います。子ども達もよく食べました✌️
  • 「ホッケの簡単混ぜ寿司」のレシピ動画

    干物をアレンジ♪
    ホッケの簡単混ぜ寿司

    4.5

    (
    4件
    )

    ほっけの干物を酢飯と合わせて、簡単ながら豪華な一品を作りましょう!酢飯に塩気の効いたほっけがよく合います♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      568kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん ほっけ[干物] きゅうり 大葉 白いりごま 塩 酢 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きいな
      お昼ごはんに作りました! 大葉が魚臭さを消してくれて、酢飯なのがまた良いのでしょうね🤗 またリピするかも。
    • Gumita
      簡単なのにとても美味しくて食卓の良いアクセントになります♪また作りたいと思います。
    • おかかいも
      ほっけでも、うなぎのように混ぜごはんができるんですね。とてもおいしかったです。家族も「いけるね、これ」とパクパク食べていました。
  • 「ほっけの中華炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    ほっけの中華炒め

    4.2

    (
    7件
    )

    ほっけの干物を使った炒め物レシピをご紹介!ほっけの身をほぐして、さっと炒めるだけなので簡単に作れます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      700前後

    ほっけ[干物] チンゲン菜 長ねぎ しょうが ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      うーーーーーみゃーーーーーにゃーーーーーーーー。 ピーマンのもうみゃにゃ。うみゃにゃ。うみゃにゃ。 19日夕ご飯は、 ささっと一品、ピーマンと油揚げの炒め煮 こちらに載せました 。 他には、 ごはんがすすむ、ほっけの中華炒め こちらにも載せます。 なすと玉ねぎのやはりお味噌汁、納豆です。 先生に心から感謝して いただきます。
    • もも
      チンゲン菜の代わりにキャベツを使いました。おいしかったです。
  • 「ほっけとしめじの和風スパゲティ」のレシピ動画

    レンジで作る♪
    ほっけとしめじの和風スパゲティ

    3.0

    (
    3件
    )

    火を使わずにレンジで手軽に作れるスパゲティ♪めんつゆとバターで味付けも簡単に決まります!ほっけの干物は酒を振ってレンジ加熱してふっくらと仕上げます!洗い物も少ないので、忙しい平日の夕食にいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      550kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ ほっけ(半身) しめじ 大葉 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • たんたん
      2人分作ったので、レンジに時間がかかって大変でした…笑 チョイスミス😅 家にある一番大きい耐熱ボウルで作ったけど、それでも数回に分けてレンチン、吹きこぼれあり😫 ほっとけるレシピのはずが、ほぼ貼りつきレシピになってしまいました😂 味はまずまず、めんつゆやバターの甘みが強めだったので、塩コショウをプラス。大葉はなかったので彩りにネギ。リピートはなかなか難しいかも😅💦
    • 味が薄く感じました。
  • 「ほっけサンド」のレシピ動画

    バインミー風♪
    ほっけサンド

    ほっけの干物を使って ベトナムのサンドイッチ、バインミー風に♪ フランスパンと野菜の酢漬けがポイントです♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      662kcal

    • 費用目安

      700前後

    ほっけ(干物) 大根 にんじん サラダ油 三つ葉 フランスパン 酒 こしょう 有塩バター からし 砂糖 塩 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      パンと𩸽想像がつきませんでしたが野菜でさっぱり美味しかったです
  • 「ホッケのさっぱりおろしあえ」のレシピ動画

    おつまみにも♪
    ホッケのさっぱりおろしあえ

    3.0

    (
    3件
    )

    味付けはポン酢で簡単に♪さっぱりといただけるので箸休めにもおすすめの一品です。大葉やきゅうりを入れてもおいしく召し上がれます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      400前後

    ほっけ[干物] 大根 みょうが かいわれ ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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