干物をアレンジ♪
ホッケの簡単混ぜ寿司

手順

1. 1

   きゅうりは両端を切り落とし、薄切りにする。ボウルに入れ、塩をふって揉み、5分程おいて水気をしぼる。大葉は千切りにする。

2. 2

   フライパンにほっけを入れて中火で熱し、両面2〜3分ずつ火が通るまで焼く。粗熱をとり、頭や尾、皮、ヒレ、骨を取り除き、身を粗くほぐす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   別のボウルにごはん、☆を入れて切るように混ぜ、ほっけ、きゅうり、大葉、白いりごまを加えて混ぜる。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使いましょう。