フライパンで簡単♪
ほっけの塩焼き

手順

1. 1

   大根はすりおろし、水気を切る(大根おろし)。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ほっけを皮目を下にして入れる。ふたをして8分ほど弱火で蒸し焼きにする。裏返し、火が通るまで3分ほど中火で焼く。

   ポイント

   今回は3枚おろしのほっけを使用しましたが、開きのものも同様に焼けます。フライパンに入らない場合は頭を切り落として焼きましょう。

3. 3

   器に盛り、レモン、大根おろしを等分に添え、しょうゆを大根おろしにかける。