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お箸がすすむ♪

ほっけの甘辛ごま焼き

さっぱりとしたほっけの干物がボリューム満点の料理に変身!こってり濃厚なゴマだれが具材によく絡み、ご飯のおかずにもぴったりの一品です。お酒好きの人はおつまみとしても楽しむことができます♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    322kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ほっけ[干物] 1枚(300g)
  • ピーマン 3個
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆ゴマだれ
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 白いりごま 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除く。斜め半分に切る。

  2. 2.

    ほっけは尾、ひれを切り落として食べやすい大きさに切り、両面に片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、ピーマンを入れて油が馴染むまで炒め、取り出す。

  4. 4.

    同じフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、ほっけを入れて2〜3分焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、弱めの中火でほっけに火が通るまで3〜4分程焼く。ピーマンを戻し入れ、☆を加えて全体にからめる。

    TIPS

    骨に注意してお召し上がりください。

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おつまみ