バインミー風♪

ほっけサンド

ほっけの干物を使って ベトナムのサンドイッチ、バインミー風に♪ フランスパンと野菜の酢漬けがポイントです♡

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    662kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ほっけ(干物) 1尾
  • 大根 1/4本
  • にんじん 1/2本
  • サラダ油 小さじ1
  • 三つ葉 1/2袋
  • フランスパン 12センチ2切れ
  • 大さじ1
  • こしょう 少々
  • バター 30g
  • からし 小さじ1/2
  • ☆マリネ液
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。大根とにんじんは皮をむき千切りする。

  2. 2.

    フランスパンに切り込みを入れ、広げてトースターで2分程度焼く。

  3. 3.

    ボウルに☆マリネ液を入れて混ぜ、大根とにんじんを加えて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて全面にひろげ、ほっけを皮目を下にして入れ、中火で焼く。 皮に焼き目がついたら裏返し、酒を加え、ふたをして弱火で5分、火が通るまで焼く。

  5. 5.

    ほっけを取り出し、頭や尾、皮、ヒレ、骨を外し、身だけにして、こしょうをふる。 フランスパンにバター、からしを塗り、大根、にんじんをしき、ほっけ、三つ葉をはさむ。