ほっけサンド

作り方

1. 1.

   三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。大根とにんじんは皮をむき千切りする。

2. 2.

   フランスパンに切り込みを入れ、広げてトースターで2分程度焼く。

3. 3.

   ボウルに☆マリネ液を入れて混ぜ、大根とにんじんを加えて混ぜる。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を入れて全面にひろげ、ほっけを皮目を下にして入れ、中火で焼く。 皮に焼き目がついたら裏返し、酒を加え、ふたをして弱火で5分、火が通るまで焼く。

5. 5.

   ほっけを取り出し、頭や尾、皮、ヒレ、骨を外し、身だけにして、こしょうをふる。 フランスパンにバター、からしを塗り、大根、にんじんをしき、ほっけ、三つ葉をはさむ。