ほっけの焼き方

手順

1. 1

   【片面(上火)魚焼きグリルの場合】グリルは中火で熱し、あたたまったらほっけは皮を下にしておく。焼き色ついたら裏返し、皮に焼き色がついて身に火が通るまで弱火で焼く。

   ポイント

   冷凍の場合は冷蔵庫に3〜4時間おき、半解凍にしてから焼きましょう。

2. 2

   【両面魚焼きグリルの場合】グリルを上面は中火、下面は弱火で熱し、あたたまったらほっけは皮を下にしておく。両面に焼き色がつき、身に火が通るまで焼く。

   ポイント

   冷凍の場合は冷蔵庫に3〜4時間おき、半解凍にしてから焼きましょう。

3. 3

   【フライパンの場合】ほっけはフライパンに入るように等分に切り分ける。

   ポイント

   フライパンにそのまま入る場合は切らずに焼きましょう。

4. 4

   フライパンを中火で熱し、あたたまったらクッキングシートを敷いてほっけは皮を下にしておく。皮に焼き色がつき、身が白っぽくなったら裏返し、身に焼き色がついて火が通るまで弱火で焼く。

   ポイント

   クッキングシートはフライパンからはみ出さないように敷いてください。一般的なクッキングシートの耐熱温度は約250℃のためレシピの加熱時間や火加減を厳守し、その場から離れず調理しましょう。高温下での調理や過度な加熱は、燃えたり変質する可能性があるので注意して下さい。メーカーによって耐熱温度が異なるので、必ず注意事項をご確認ください。クッキングシートの代わりにフライパン用ホイルでもお作りいただけます。

   冷凍の場合は冷蔵庫に3〜4時間おき、半解凍にしてから焼きましょう。