名前が似ている「どて焼き」と「どて煮」のレシピ5選！
作成日: 2023/03/18
更新日: 2023/04/18
名前が似ている2つの料理のレシピをご紹介！どて焼きは牛すじをみそやみりんで煮込んだ関西の人気料理で、どて煮は赤味噌を使った名古屋の名物料理です。今回はどて焼き風とどて煮のレシピをご紹介するのでぜひ試してみてください。
どて焼き風のレシピ
大阪の郷土料理！
牛すじのどて焼き風大阪の郷土料理、どて焼きを家庭で簡単に！牛すじのどて焼き風をご紹介します。どて焼きは、牛すじをみそやみりんで煮込んだ関西の人気料理です。今回は白みそを使ってまろやかな味わいに仕上げます。ごはんやお酒がすすむ一品です。
レビュー
- ちゃも下処理が、少々面倒ではあるものの 甘辛く白味噌の濃厚さと牛の旨味が濃縮されてて とてもおいしかったです。 宅飲み定番料理！！唐辛子乗っけてもいいかも。
- コリカ簡単なレシピで美味しかったです！大根とゆで卵もいれました。大根とろとろ。
- まみちゃん牛スジは下処理後生姜などと一緒にお酢を入れました。早く柔らかくなります。お味噌は白味噌が無かったので合わせみそで作りました。私はこちらの方が甘すぎず好みです。唐辛子は糸切りタイプを使うと上品な辛味が程よいです。写真は煮込み半ばです。このまま煮込んで汁気が無くなれば完成！
- シャンミンとても美味しくできました！お酒にもごはんにも合います！
お酒によく合う！
豚バラ肉のどて焼き風豚バラブロック肉を使ったおかずレシピをご紹介します♪味噌の旨味が具材にしっかりしみこみ、しっかりした味付けでお酒にぴったりです。簡単に作れるので、ぜひお試しください！
レビュー
- 彗星濃いめの味でご飯がすすみます 次はもう少し水分量を減らしてみたいです
- つむぎ思ったよりどて煮にならなかったので 味噌を大さじ1足して1時間くらい煮込みました。 ネギはかけたほうが美味しかったです。
どて煮のレシピ
名古屋名物！
モツのどて煮赤みそを使ったご当地煮込み♪ こってり味がおつまみにぴったり！ ご飯にかけても美味しいです！
レビュー
- うーちゃんもつの下処理がなかなか手間がかかりましたが、美味しく作る事が出来ました。やはり翌日の方が味が染みて、より名古屋風になりました。
- こんにゃくみなさんおっしゃるように味がしみてからの方が美味しいです。ちょうど良い分量の豚もつを見繕うのが難しかったですが、達成感はあるのでまた作るかも。
- あまわさびお酒のおつまみにもなり良かったです。
- モーリス好評ではありませんでした。
こってり煮込み！
鶏レバーと卵のどて煮赤みそで煮込むのでレバーの臭みが感じにくい！ ご飯がすすむ味わい♪ 一晩寝かせるとより深い味わいに！
レビュー
- ひよすけ大根とこんにゃくを追加してゆで卵で作りました。大根が美味しかったです。
- ひつじまさかのうずらの卵が売り切れだったので、普通の卵を茹でて使いました。 味は美味しかったです！ 居酒屋ではよくどて煮を頼んでいたのですが、コロナで全然行けず…家で作ることが出来て嬉しかったです！
- Machiゆで卵でも出来ました
- まりす美味しかったですが、少し甘めでした。 玉子は鶏のにしました。 茹で時間が少しながくなったためか硬くなりましたが、あまり縮みませんでした。 レバーについていたハツも合わせて炊きましたが、こちらは縮んでしまいました。
こってり濃厚！
牛もも肉のどて煮風牛すじの代わりに牛もも肉を使ってどて煮風を作ります♪下処理がなく調理も簡単！ご飯のおかずにも、ビールのお供にもぴったりな一品です♪
レビュー
- カイちゃんオージービーフの塊肉をなんとかしようと思って。味噌煮込みなら柔らかくなるかなと思ってんですが、やっぱりちょっとパサパサになってしまいました。でも味はどて煮の様でボリュームがあり美味しかったです。 私は追い味噌して、もっとコッテリ味にしました。唐辛子も🌶輪切りなのを入れてお酒のつまみにも合うようにしました。
