牛もも肉のどて煮風

手順

1. 1

   大根は皮をむき、縦に十字に切って切り口を下にし、1cm幅に切る(いちょう切り)。しょうがは薄切りにする。

2. 2

   牛肉は一口大に切る。

3. 3

   こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。フライパンにこんにゃく、こんにゃくがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火にかけてわかし、3分ゆでて水気を切る。

4. 4

   フライパンの水気を拭き取り、サラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で色が変わるまで炒め、取り出す。

5. 5

   フライパンに大根、しょうが、こんにゃく、☆を入れて中火で煮立たせ、弱火で大根が柔らかくなるまで15〜20分程煮る。

6. 6

   赤みそを加えてとき、牛肉を戻し入れて、2〜3分程煮る。器に盛り、ねぎをのせて七味唐辛子をかける。