豚バラ肉のどて焼き風

手順

1. 1

   大根は横半分に切って厚めに皮をむき、縦十字に切る。横1cm幅に切る(いちょう切り)。しょうがは薄切りにする。

2. 2

   こんにゃくはスプーンを使って小さめの一口大にちぎる。フライパンにこんにゃく、こんにゃくが浸かるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったら3分ほどゆでて水気を切る。

3. 3

   豚肉は一口大に切る。

4. 4

   2のフライパンの水気をふきとる。サラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで、回転させながら2分ほど焼く。こんにゃく、大根、しょうがを加えて油がまわるまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして12〜15分ほど弱火で煮る。ふたをとり、みそを加えて混ぜ、再び煮立ったらふたをして5分ほど煮る。

5. 5

   器に盛り、七味唐辛子、細ねぎをかける。