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こってり煮込み!

鶏レバーと卵のどて煮

赤みそで煮込むのでレバーの臭みが感じにくい! ご飯がすすむ味わい♪ 一晩寝かせるとより深い味わいに!

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    285kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    レバーは筋、脂肪を取り除き一口大に切り、流水でしっかりと洗い、水気を切る。ねぎは小口切りにする。しょうがは薄切りにする。

  2. 2.

    鍋にレバー、水(分量外:適量)を入れて強火で熱し、あくが出たら洗い、水気を切る。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて混ぜ、レバー、しょうがを入れて中火で熱する。ふたをして15分煮込む。

  4. 4.

    うずらの卵を加えてふたをしないで5分煮込む。火を止めて赤みそ(仕上げ用)を溶き、3分煮る。器に盛り、ねぎと七味唐辛子をかけて完成。