こってり煮込み！
鶏レバーと卵のどて煮
調理時間
約40分
カロリー
285kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
27.1g
脂質
7g
たんぱく質
24.5g
糖質
25.8g
塩分
3.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
赤みそで煮込むのでレバーの臭みが感じにくい！ ご飯がすすむ味わい♪ 一晩寝かせるとより深い味わいに！
材料 【2人分】
手順
1
レバーは筋、脂肪を取り除き一口大に切り、流水でしっかりと洗い、水気を切る。ねぎは小口切りにする。しょうがは薄切りにする。
2
鍋にレバー、水(分量外：適量)を入れて強火で熱し、あくが出たら洗い、水気を切る。
3
鍋に☆を入れて混ぜ、レバー、しょうがを入れて中火で熱する。ふたをして15分煮込む。
4
うずらの卵を加えてふたをしないで5分煮込む。火を止めて赤みそ(仕上げ用)を溶き、3分煮る。器に盛り、ねぎと七味唐辛子をかけて完成。
レビュー
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- 大根とこんにゃくを追加してゆで卵で作りました。大根が美味しかったです。
ひつじ
まさかのうずらの卵が売り切れだったので、普通の卵を茹でて使いました。 味は美味しかったです！ 居酒屋ではよくどて煮を頼んでいたのですが、コロナで全然行けず…家で作ることが出来て嬉しかったです！Machi
ゆで卵でも出来ましたまりす
美味しかったですが、少し甘めでした。 玉子は鶏のにしました。 茹で時間が少しながくなったためか硬くなりましたが、あまり縮みませんでした。 レバーについていたハツも合わせて炊きましたが、こちらは縮んでしまいました。
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ひよすけ