DELISH KITCHEN
真竹レシピ5選!炒め物や酒蒸し、アク抜き方法も♪

真竹レシピ5選!炒め物や酒蒸し、アク抜き方法も♪

作成日: 2023/04/01

更新日: 2024/04/09

真竹を使ったレシピを簡単動画でご紹介。おつまみやあと一品欲しい時におすすめのレシピを5本に加えて、基本のアク抜き方法も紹介しているので、真竹を手に入れた際はぜひこちらの特集をお役立てください。

真竹を使ったおかずのレシピ


  • 「真竹のペペロン炒め」のレシピ動画

    ピリッと辛い!
    真竹のペペロン炒め

    あと一品足りない時にささっと作れる簡単レシピ!にんにくの香りでやみつきに♪おつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      400前後

    真竹[水煮] にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 塩 こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「真竹とあさりの酒蒸し」のレシピ動画

    うま味たっぷり!
    真竹とあさりの酒蒸し

    あさりと真竹のうま味がぎゅっと詰まった一品です!お出汁までおいしく味わえます♪お酒のおつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      500前後

    あさり(砂抜き済み) 真竹[水煮] 酒 塩 三つ葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「真竹のそぼろあん」のレシピ動画

    やさしい味わい♪
    真竹のそぼろあん

    真竹にそぼろのあんがからんで絶品!一品足りないときにパパッと作れます♪ごはんのおかずにもぴったりです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉[もも] 真竹[水煮] しょうが サラダ油 酒 みりん 薄口しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「淡竹のきんぴら」のレシピ動画

    さっと炒めて!
    淡竹のきんぴら

    3.8

    (
    7件
    )

    やわらかくてとっても食べやすい!ごま油の香ばしい香りがやみつきです♪副菜やお弁当にもおすすめです♪ ※このレシピの淡竹は真竹でも代用可能です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      300前後

    淡竹(水煮) 唐辛子(輪切り) ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • モーリス
      真竹を頂いたので下茹でして作りました。 好評でした。
    • mariぴょん
      破竹の苦味は中々無くならなかったみたいだけど 苦味が破竹なのかも⁇ 油揚げプラスで作ってみました〜 つまみになって🍺進むかも(笑)
    • あけみん
      味が薄く、足しました。 破竹の量が多かったかな? 美味しくいただきました!
    • チャコ
      あっと言う間出来上がり又作ります!
  • 「淡竹と鶏肉の含め煮」のレシピ動画

    だしが香る♪
    淡竹と鶏肉の含め煮

    4.0

    (
    5件
    )

    やわらかい淡竹は少ない加熱時間で簡単に仕上がります!だしが染み渡るやさしい味付けで淡竹の素材をおいしく味わえます♪ ※このレシピの淡竹は真竹でも代用可能です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 淡竹(水煮) 絹さや サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

基本のアク抜き方法を紹介


  • 「真竹のアク抜きの方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    真竹のアク抜きの方法

    米ぬかを使ったアク抜きの方法をご紹介!通常の筍をゆでるよりもゆで時間が短く済むので試してみてください♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      800前後

    真竹 米ぬか 唐辛子

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る