真竹レシピ5選!炒め物や酒蒸し、アク抜き方法も♪
作成日: 2023/04/01
更新日: 2024/04/09
真竹を使ったレシピを簡単動画でご紹介。おつまみやあと一品欲しい時におすすめのレシピを5本に加えて、基本のアク抜き方法も紹介しているので、真竹を手に入れた際はぜひこちらの特集をお役立てください。
真竹を使ったおかずのレシピ
ピリッと辛い!
真竹のペペロン炒めあと一品足りない時にささっと作れる簡単レシピ!にんにくの香りでやみつきに♪おつまみにもおすすめです♪
うま味たっぷり!
真竹とあさりの酒蒸しあさりと真竹のうま味がぎゅっと詰まった一品です!お出汁までおいしく味わえます♪お酒のおつまみにもおすすめです♪
やさしい味わい♪
真竹のそぼろあん真竹にそぼろのあんがからんで絶品!一品足りないときにパパッと作れます♪ごはんのおかずにもぴったりです。
さっと炒めて!
淡竹のきんぴらやわらかくてとっても食べやすい!ごま油の香ばしい香りがやみつきです♪副菜やお弁当にもおすすめです♪ ※このレシピの淡竹は真竹でも代用可能です。
レビュー
- モーリス真竹を頂いたので下茹でして作りました。 好評でした。
- mariぴょん破竹の苦味は中々無くならなかったみたいだけど 苦味が破竹なのかも⁇ 油揚げプラスで作ってみました〜 つまみになって🍺進むかも(笑)
- あけみん味が薄く、足しました。 破竹の量が多かったかな? 美味しくいただきました!
- チャコあっと言う間出来上がり又作ります!
だしが香る♪
淡竹と鶏肉の含め煮やわらかい淡竹は少ない加熱時間で簡単に仕上がります!だしが染み渡るやさしい味付けで淡竹の素材をおいしく味わえます♪ ※このレシピの淡竹は真竹でも代用可能です。
基本のアク抜き方法を紹介
料理の基本!
真竹のアク抜きの方法米ぬかを使ったアク抜きの方法をご紹介!通常の筍をゆでるよりもゆで時間が短く済むので試してみてください♪