DELISH KITCHEN
【お弁当におすすめ】明太子の人気レシピ9選♪メインのおかずに!

【お弁当におすすめ】明太子の人気レシピ9選♪メインのおかずに!

作成日: 2023/05/19

更新日: 2024/04/03

明太子を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。つくねやれんこん餅、揚げ焼きポテトや卵焼きなど9本のレシピを集めていますので、日々の献立はもちろんお弁当のおかずにもぜひお役立てください。

※お弁当について
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。


  • 「ささみの明太つくね」のレシピ動画

    しっとり食感!
    ささみの明太つくね

    4.8

    (
    9件
    )

    ささみを刻んで作るのでとってもジューシーに仕上がり食べ応えも抜群です!お弁当のおかずにもぴったり♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      265kcal

    • 費用目安

      600前後

    ささみ(筋なし) 辛子明太子 ねぎ(白い部分) 大葉 サラダ油 マヨネーズ 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • biscotte
      ご提案のように、れんこんを入れてみました。 まとめるのが上手くいきませんでしたが、しゃりしゃり感もあり味付けも最高でした!
    • ともよん
      大葉や明太子が効いていて、とっても美味しかったです!お酒にもぴったり!!
    • お料理さん
      めっちゃ美味しかったです! 明太子のつぶつぶ感とネギの食感がgood! リピします。^_^
    • がま
      簡単に出来て、大葉と明太子がアクセントになって美味しかったです
  • 「じゃがいもの明太マヨチーズ焼き」のレシピ動画

    フライパンで作る♪
    じゃがいもの明太マヨチーズ焼き

    4.7

    (
    14件
    )

    相性抜群のじゃがいもと明太子を合わせたお手軽一品をご紹介♪塩気のある明太マヨソースととろけるチーズがじゃがいもに絡んで、やみつきになるおいしさです。おつまみやおやつにいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      200前後

    じゃがいも 明太子 ピザ用チーズ サラダ油 細ねぎ(刻み) マヨネーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • のりあき
      蒸らしの時間は弱火で1~2分がちょうど良かったです。
    • ひまわり
      簡単で美味しくて、子ども達にも人気でした!
    • にょ
      とても美味しく、好評でした。
    • ライ麦パン
      これは美味しい! じゃがいも1個で大満足できました♪ 時短でじゃがいも2分ほどレンチンしてから焼きました。
  • 「一口ふわとろ明太春巻き」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    一口ふわとろ明太春巻き

    4.6

    (
    13件
    )

    サクサク食感の皮とふわふわ食感のフィリングがやみつき!明太子の塩気と大葉の爽やかな風味がアクセントになります。ビールのおつまみにはもちろん、お弁当のおかずとしてもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      400前後

    春巻きの皮 はんぺん ピザ用チーズ 明太子 大葉 サラダ油 薄力粉 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くまたん
      味のバランスもちょうど良く、とてもおいしかったです。
    • フェンディ
      美味しく出来ました★ スライスチーズを細かく切って入れました! また作りたいと思います★
    • みー。
      ちょっと作業が面倒ですが、確かに美味しいですね❗️ パリパリ食感も楽しいです。 また時間ある時にたくさん作りたいと思います。
    • ズン子
      揚げ焼きにしました。カリカリ食感が楽しく、おかずとしても美味しかったです。大葉がアクセントになりました。また、作ります。
  • 「ちくわ明太バター」のレシピ動画

    1分で作れるやみつき味!
    ちくわ明太バター

    4.4

    (
    128件
    )

    少ない材料でパパッと作れるスピードおかず!バターで香ばしく焼いたちくわと、コクのある明太子は相性抜群です。ご飯にもお酒にもぴったりの一品♪ピリッとこしょうをきかせて大人味に仕上げましょう。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      200前後

    ちくわ 明太子 有塩バター 万能ねぎ(刻み) こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • コボたん
      私は障害を持っているためヘルパーさんにこの料理を作ってもらいました。本当に1分で作れるのかな?と見ていたら、本当に1分もしないうちにヘルパーさんが「できたよー」って言ったのでびっくりしました。お味の方は今までのちくわ料理で1、2を争うくらい美味しかったです。そしてこんなに簡単ならひょっとしたら料理が作れない私にも作れるんじゃないかなぁって希望が持てました。いつか絶対挑戦してみたいです。
    • おぎさん
      ネギがなかったので色味が地味ですが、ビールとよく合い良いおつまみになりました
    • まちゃみ
      娘が前に作っていたので、レシピを探したらアプリにもあったので作ってみました。 バターのコクと明太子が絡まってとても美味しいです。酒のツマミにもいいかも。今回は、弁当のおかずにと作りました。
    • きなこさん
      簡単でほんとにおいしい!!味見止まらないw
  • 「明太れんこん餅」のレシピ動画

    シャキもち食感♪
    明太れんこん餅

    4.4

    (
    52件
    )

    れんこんのシャキシャキ、モチモチ食感の両方が楽しめるお手軽一品。つぶつぶ明太子の塩気がやみつきになります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      500前後

    れんこん 片栗粉 明太子 塩こしょう サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • peco
      すりおろし蓮根にみじん切り蓮根をプラスしたら食感が凄く良いです(*´˘`*)練り合わせた時に少し水っぽいかと思いましたが焼き上がるともちもち感もあり美味しくできました⌖˚◌
    • オリーブ
      レンコンも明太も大好きなのでリピ決定です! 次回はチーズを足してみようと思います✌️
    • キウイ
      簡単に作れて美味しいのでよく作ります。 多めに作って冷凍もできるので便利です。 小さい子どもの分は明太子抜きで作って、食べる時に少し醤油をたらして食べています。 輪切りのレンコンが良い食感でもちもちサクサク両方楽しめます!
  • 「ちくわとじゃがいもの明太子バター炒め」のレシピ動画

    無敵の組み合わせ!
    ちくわとじゃがいもの明太子バター炒め

    4.3

    (
    20件
    )

    やみつきになるじゃがいも×バター×明太子の組み合わせ! 今回はちくわとアスパラガスを加えてボリュームアップしてみました。 お子さまのご飯のおかずにも、パパのおつまみにもなる、嬉しい一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      400前後

    ちくわ じゃがいも(小) アスパラガス 有塩バター 明太子 しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くろ
      アスパラの代わりにインゲンで! 美味しかったです!
    • うーちゃん
      ジャガイモは少し厚めに切り、先にレンチンしてから作りました。ホクホクして美味しかったです。明太子とバターの相性が良く、また作りたいと思います。
    • もも
      簡単に出来ました。明太子を倍の量でしたので、お醤油と塩コショウしは無しでも美味しかったです😉スナップえんどうの甘さと明太子の辛さがいい感じで おつまみにも最高だと思います🎵リピ決定
    • つな
      アスパラがなかったので小松菜で代用しました。ちくわは4本、明太子はかねふくのバラコを使用。バターの風味がとても良いです。
  • 「もちもち明太ポテト」のレシピ動画

    揚げない!
    もちもち明太ポテト

    4.3

    (
    43件
    )

    おつまみに、おやつに、ピクニックに!モッチモチの明太チーズポテトをご家庭でも簡単に!1つ食べればあなたもとりこに♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      400前後

    じゃがいも 片栗粉 塩 ピザ用チーズ  サラダ油 明太子 マヨネーズ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きゅう
      じゃがいもは圧力鍋でホクホクにしました。 案外四角に形成するのが難しかったですが、美味しかったです!
    • ルル
      どうして、私はもっとたくさん作らなかったんだろう……すっごく美味しかったです♪♪ じゃが餅系のものは、どうしても上手くいかないという記憶しかなくて、今回もどうかなぁ?と思っていましたが、なるほど、水を入れれば良かったのかと納得。 また明太子が家にある時は、じゃがいもを大量に買ってくる所存です! ……写真だけ見ると、たこ焼きみたいですが、本当に美味しかったです。
    • ラム
      四角く整形するのはちょっとめんどくさかったので普通にまるで作りました。。。笑 味はとても美味しかったです!
    • am
      外カリッ、中からチーズと明太子マヨネーズが溶け出して、とっても美味しかったです。 わざわざ材料を買ってきてでもまた作りたい一品です!
  • 「鶏肉とインゲンのたらこ炒め」のレシピ動画

    簡単!炒めるだけ!
    鶏肉とインゲンのたらこ炒め

    4.2

    (
    4件
    )

    明太子の味がたまらない! ごはんもすすむメニュー♪ お弁当にも最適!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      345kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉  さやいんげん  明太子 有塩バター サラダ油 塩こしょう 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 料理ハマりつつあるおじさん
      タラコと鶏肉の相性がとてもいい逸品でした!! 手元にインゲンがなかったので代わりに小松菜で作りました! 美味しくできました! 余ったタラコは明太マヨにして他の料理に使いました!
    • れい
      思っていた以上に美味しかったのでリピしたいと思います^_^!
  • 「野沢菜と明太子の卵焼き」のレシピ動画

    厚焼きふわふわ♪
    野沢菜と明太子の卵焼き

    粗みじん切りした野沢菜漬けの食感がよく、 冷めても美味しい卵焼きです♪ お弁当に入れる際は、 片栗粉小さじ1を入れて焼くと、ふわふわのままですよ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      200前後

    野沢菜漬け 明太子 卵 砂糖 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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