DELISH KITCHEN

シャキもち食感♪

明太れんこん餅

4.4

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    69kcal

  • 費用目安

    500前後

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れんこんのシャキシャキ、モチモチ食感の両方が楽しめるお手軽一品。つぶつぶ明太子の塩気がやみつきになります♪

材料 【6個分】

手順

  1. 1

    れんこんは6枚の薄切りにして、残りはすりおろす。薄切りにしたれんこんに片栗粉(大さじ1)をまぶす。

  2. 2

    明太子は切り込みを入れ、中身を取り出す。

  3. 3

    1のすりおろしたれんこんに明太子、片栗粉(大さじ3)、塩こしょうを加えて混ぜる。

  4. 4

    3を6等分にしてまるめ、厚さ1cm程につぶす。薄切りにしたれんこんをのせて軽くおさえる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、薄切りにしたれんこんをのせた面を下にして入れ、焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

よくある質問

  • Q

    水煮のれんこんでも作れますか?

    A

    仕上がりが少し変わりますがお作りいただけます。水気をしっかりふきとってからお作りください。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • peco

    すりおろし蓮根にみじん切り蓮根をプラスしたら食感が凄く良いです(*´˘`*)練り合わせた時に少し水っぽいかと思いましたが焼き上がるともちもち感もあり美味しくできました⌖˚◌
  • キウイ

    簡単に作れて美味しいのでよく作ります。 多めに作って冷凍もできるので便利です。 小さい子どもの分は明太子抜きで作って、食べる時に少し醤油をたらして食べています。 輪切りのレンコンが良い食感でもちもちサクサク両方楽しめます!
  • としちゃん

    レシピ通りに作りました。 家族に大評判でした。
  • キッチンさん

    シャキシャキともちもちの食感が良かったです。醤油を少し垂らして食べました。

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