DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 野菜料理
  3. その他の野菜料理
  4. シャキもち食感♪明太れんこん餅

シャキもち食感♪

明太れんこん餅

れんこんのシャキシャキ、モチモチ食感の両方が楽しめるお手軽一品。つぶつぶ明太子の塩気がやみつきになります♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    69kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 6個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    れんこんは6枚の薄切りにして、残りはすりおろす。薄切りにしたれんこんに片栗粉(大さじ1)をまぶす。

  2. 2.

    明太子は切り込みを入れ、中身を取り出す。

  3. 3.

    1のすりおろしたれんこんに明太子、片栗粉(大さじ3)、塩こしょうを加えて混ぜる。

  4. 4.

    3を6等分にしてまるめ、厚さ1cm程につぶす。薄切りにしたれんこんをのせて軽くおさえる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、薄切りにしたれんこんをのせた面を下にして入れ、焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

よくある質問

  • Q

    水煮のれんこんでも作れますか?

    A

    仕上がりが少し変わりますがお作りいただけます。水気をしっかりふきとってからお作りください。

レビュー

(20件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • としちゃん
    レシピ通りに作りました。 家族に大評判でした。
  • キウイ
    簡単に作れて美味しいのでよく作ります。 多めに作って冷凍もできるので便利です。 小さい子どもの分は明太子抜きで作って、食べる時に少し醤油をたらして食べています。 輪切りのレンコンが良い食感でもちもちサクサク両方楽しめます!
  • peco
    すりおろし蓮根にみじん切り蓮根をプラスしたら食感が凄く良いです(*´˘`*)練り合わせた時に少し水っぽいかと思いましたが焼き上がるともちもち感もあり美味しくできました⌖˚◌
  • ちゃめ
    明太子が無かったので練り梅と刻み紫蘇を代わりに入れて作りました。美味しかったです。次はレシピどおり明太子で作ります!