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シャキもち食感♪

明太れんこん餅

れんこんのシャキシャキ、モチモチ食感の両方が楽しめるお手軽一品。つぶつぶ明太子の塩気がやみつきになります♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    69kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 6個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    れんこんは6枚の薄切りにして、残りはすりおろす。薄切りにしたれんこんに片栗粉(大さじ1)をまぶす。

  2. 2.

    明太子は切り込みを入れ、中身を取り出す。

  3. 3.

    1のすりおろしたれんこんに、明太子、片栗粉(大さじ3)、塩こしょうを入れて混ぜる。

  4. 4.

    3を6等分にしてまるめ、厚さ1cm程につぶす。薄切りにしたれんこんをのせておさえる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、薄切りにしたれんこんをのせた面を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで上下を返して中火で焼く。