DELISH KITCHEN
お刺身以外にも!生のホタテを使った人気レシピ7選&下処理方法

お刺身以外にも!生のホタテを使った人気レシピ7選&下処理方法

作成日: 2023/06/07

更新日: 2023/10/06

生食用ホタテ貝柱の食べ方というと、つい醤油をつけたお刺身になっていませんか?
こちらでは生ホタテを楽しめる普通のお刺身以外のレシピを簡単動画でご紹介します。ホタテのカルパッチョはもちろんごま漬け丼やレモンバターソテー、グラタンなどにしても美味しくいただけます!人気のレシピ7本に加えて、殻付きホタテの下処理方法も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

生ホタテのレシピ


  • 「ホタテと豆苗のレモンバターソテー」のレシピ動画

    さっぱりいただく!
    ホタテと豆苗のレモンバターソテー

    4.6

    (
    3件
    )

    レモンバターの風味がきいたスピード一品! 火が通りやすい食材の組み合わせであっという間に出来上がります! ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      200前後

    豆苗 ホタテ(生) 有塩バター しょうゆ 塩こしょう レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かるかんころ
      さわやかで、でもコクがあっておいしかったです。
  • 「ホタテのごま漬け丼」のレシピ動画

    簡単で香ばしい♪
    ホタテのごま漬け丼

    4.7

    (
    7件
    )

    ホタテの風味にごまの香ばしさが相性バッチリ! 混ぜて、つけて、のせるだけの簡単レシピ♪ ごはんも進みお腹も満足の一品です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      611kcal

    • 費用目安

      700前後

    あたたかいごはん ホタテ(生) 大葉 わさび みりん しょうゆ ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • うたc5
      余ったホタテの消費に。 大葉がないので、韓国海苔、ブロッコリースプラウトを足して。 簡単美味しい☆
    • ぴんくふぇありー
      簡単に作れて美味しい❣️
    • とも
      わさびの辛味がよく合って美味。 【料理メモ】 調味料に酒:小さじ1を追加 電子レンジは倍量で600W×2分。ゴマ油とすりゴマは後から追加。熱を通さない分、ゴマ油は半量。
  • 「ホタテのカルパッチョ」のレシピ動画

    さっぱりソースでどうぞ♪
    ホタテのカルパッチョ

    4.6

    (
    8件
    )

    白ワインにぴったり! わさびが効いたさっぱりソースが決め手! おもてなし料理やお祝い事に!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      600前後

    ほたて(刺身用) ミニトマト 玉ねぎ イタリアンパセリ オリーブオイル みりん 酢 しょうゆ レモン汁 わさび 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      ベビーホタテと小さめの普通のトマトで。玉ねぎは水にさらさないで繊維に垂直に切った。パセリもないので見た目が良くないけど美味かった
    • ころぽ
      レモン汁、わさびがなかったので、入れませんでした。酢は最近飲んでいるリンゴ酢に変えました。少し甘くて美味しかったです。わさびとレモン汁がなくても大丈夫でした!ホタテはふるさと納税の返礼品。とても簡単でおススメです!
    • みさりん
      トマトがないけど、ホタテは倍量で。 お味的には普通だが、簡単だった。
  • 「ホタテのソテー レモンねぎソース」のレシピ動画

    おしゃれな一皿♫
    ホタテのソテー レモンねぎソース

    4.3

    (
    15件
    )

    レモンの爽やかな香りがホタテの旨みを引き立てます! ホタテは焼き過ぎに注意して、 蒸し調理でやわらかく仕上げます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      300kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ホタテ(生) アスパラ レモン 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル 酒 長ねぎ 砂糖 オリーブオイル 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りおう
      簡単に美味しく作る事が出来ました!アスパラを変えたり、キノコを加えたり、いろんなアレンジも出来るような気がします♪またリピートしたいです♪
    • こうちくん
      レモンの酸味が爽やかで、家族にも好評でした。また作りたいと思います。
    • ジョルノ ジョバーナ
      かみさん、長男、三男には、好評でしたが、次男は、酸味が嫌いらしく、食べませんでした。味も食材もそれぞれ、好き嫌いあり難しいですね。勿論、自分で作った僕自身は、予想通りの満足な、一品でした。
  • 「ホタテとじゃがいものグラタン」のレシピ動画

    今夜のメインに!
    ホタテとじゃがいものグラタン

    4.5

    (
    16件
    )

    ホクホクじゃがいもと、ホタテの旨みたっぷりのグラタンです♪ ホタテと乳製品の相性抜群! 寒い日の夜のメインにぴったりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      357kcal

    • 費用目安

      400前後

    ホタテ(生) じゃがいも(小) 玉ねぎ ピザ用チーズ パセリ(刻み) 有塩バター 薄力粉 水 牛乳 コンソメ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 雪ぴょん
      簡単にできて、美味しかったです! ちょうどホタテがあったので新メニューを作りたかったし、家族にも好評でした。
  • 「ホタテのソテートマトソースがけ」のレシピ動画

    トマトの程よい酸味がアクセント♪
    ホタテのソテートマトソースがけ

    4.0

    (
    5件
    )

    ホタテはバターでソテーして香りよく仕上げて! タバスコをかけて辛味をプラスしても◎ バケットを添えてプレートにしてもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      268kcal

    • 費用目安

      1100前後

    ホタテ(生) 塩こしょう 薄力粉 有塩バター ミニトマト 玉ねぎ にんにく バジル 砂糖 塩 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • biscotte
      お酢の代わりにレモン汁にしてみました。 酸味とバターの濃厚さが、具材に滲み滲みして大変美味しくいただきました! (ホタテの量が少なく、トマトメインみたいになってしまいました💦)
  • 「ホタテとアボカドのディルマヨサラダ」のレシピ動画

    ハーブを使ってオシャレな一品を!
    ホタテとアボカドのディルマヨサラダ

    ディルは魚介との相性抜群♪ マヨネーズに混ぜるだけで、 ほんのり甘い香りがプラスされて◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      213kcal

    • 費用目安

      300前後

    ホタテ(生) ミニトマト アボカド レモン汁 マヨネーズ ディル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ほし
      簡単で短い時間でできるのに、かなりオシャレで凝ってる料理みたいになります。味付けも美味しいです👍🏻

殻付きホタテの下処理の方法


  • 「ホタテの貝柱の取り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    ホタテの貝柱の取り方

    ホタテの下処理方法をご紹介します。難しいことは一切なく、ご家庭にある道具で簡単に剥くことができます♪おいしいホタテを見分けるポイントはしっかりと貝殻が閉じているものが新鮮でおいしいサインになります!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    ホタテ[殻付き]

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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