お刺身以外にも!生のホタテを使った人気レシピ7選&下処理方法
作成日: 2023/06/07
更新日: 2023/10/06
生食用ホタテ貝柱の食べ方というと、つい醤油をつけたお刺身になっていませんか?
こちらでは生ホタテを楽しめる普通のお刺身以外のレシピを簡単動画でご紹介します。ホタテのカルパッチョはもちろんごま漬け丼やレモンバターソテー、グラタンなどにしても美味しくいただけます!人気のレシピ7本に加えて、殻付きホタテの下処理方法も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
生ホタテのレシピ
さっぱりいただく!
ホタテと豆苗のレモンバターソテーレモンバターの風味がきいたスピード一品! 火が通りやすい食材の組み合わせであっという間に出来上がります! ぜひお試しください♪
レビュー
- かるかんころさわやかで、でもコクがあっておいしかったです。
簡単で香ばしい♪
ホタテのごま漬け丼ホタテの風味にごまの香ばしさが相性バッチリ! 混ぜて、つけて、のせるだけの簡単レシピ♪ ごはんも進みお腹も満足の一品です!
レビュー
- うたc5余ったホタテの消費に。 大葉がないので、韓国海苔、ブロッコリースプラウトを足して。 簡単美味しい☆
- ぴんくふぇありー簡単に作れて美味しい❣️
- ともわさびの辛味がよく合って美味。 【料理メモ】 調味料に酒:小さじ1を追加 電子レンジは倍量で600W×2分。ゴマ油とすりゴマは後から追加。熱を通さない分、ゴマ油は半量。
さっぱりソースでどうぞ♪
ホタテのカルパッチョ白ワインにぴったり! わさびが効いたさっぱりソースが決め手! おもてなし料理やお祝い事に!
レビュー
- elベビーホタテと小さめの普通のトマトで。玉ねぎは水にさらさないで繊維に垂直に切った。パセリもないので見た目が良くないけど美味かった
- ころぽレモン汁、わさびがなかったので、入れませんでした。酢は最近飲んでいるリンゴ酢に変えました。少し甘くて美味しかったです。わさびとレモン汁がなくても大丈夫でした!ホタテはふるさと納税の返礼品。とても簡単でおススメです!
- みさりんトマトがないけど、ホタテは倍量で。 お味的には普通だが、簡単だった。
おしゃれな一皿♫
ホタテのソテー レモンねぎソースレモンの爽やかな香りがホタテの旨みを引き立てます! ホタテは焼き過ぎに注意して、 蒸し調理でやわらかく仕上げます♪
レビュー
- りおう簡単に美味しく作る事が出来ました!アスパラを変えたり、キノコを加えたり、いろんなアレンジも出来るような気がします♪またリピートしたいです♪
- こうちくんレモンの酸味が爽やかで、家族にも好評でした。また作りたいと思います。
- ジョルノ ジョバーナかみさん、長男、三男には、好評でしたが、次男は、酸味が嫌いらしく、食べませんでした。味も食材もそれぞれ、好き嫌いあり難しいですね。勿論、自分で作った僕自身は、予想通りの満足な、一品でした。
今夜のメインに!
ホタテとじゃがいものグラタンホクホクじゃがいもと、ホタテの旨みたっぷりのグラタンです♪ ホタテと乳製品の相性抜群! 寒い日の夜のメインにぴったりです!
レビュー
- 雪ぴょん簡単にできて、美味しかったです! ちょうどホタテがあったので新メニューを作りたかったし、家族にも好評でした。
トマトの程よい酸味がアクセント♪
ホタテのソテートマトソースがけホタテはバターでソテーして香りよく仕上げて! タバスコをかけて辛味をプラスしても◎ バケットを添えてプレートにしてもおすすめです♪
レビュー
- biscotteお酢の代わりにレモン汁にしてみました。 酸味とバターの濃厚さが、具材に滲み滲みして大変美味しくいただきました! (ホタテの量が少なく、トマトメインみたいになってしまいました💦)
ハーブを使ってオシャレな一品を!
ホタテとアボカドのディルマヨサラダディルは魚介との相性抜群♪ マヨネーズに混ぜるだけで、 ほんのり甘い香りがプラスされて◎
レビュー
- ほし簡単で短い時間でできるのに、かなりオシャレで凝ってる料理みたいになります。味付けも美味しいです👍🏻
殻付きホタテの下処理の方法
料理の基本!
ホタテの貝柱の取り方ホタテの下処理方法をご紹介します。難しいことは一切なく、ご家庭にある道具で簡単に剥くことができます♪おいしいホタテを見分けるポイントはしっかりと貝殻が閉じているものが新鮮でおいしいサインになります!