ホタテとじゃがいものグラタン

手順

1. 1

   ホタテは食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは皮をむき、3cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎ、じゃがいもを加えて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

3. 3

   玉ねぎが透き通ったら、薄力粉を加えて混ぜ、水を加えて混ぜ、ふたをし弱火で7分煮る。

   ポイント

   じゃがいもが8割程度火が通るまで加熱する

4. 4

   牛乳、コンソメ、塩、こしょう、ホタテを加え、混ぜながら中火で3~4分とろみがつくまで煮る。

5. 5

   耐熱容器に具材を入れ、ピザ用チーズをかけ、トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。仕上げにパセリをふって完成。